Esta receita de galiña de cervexa pode pedir viño en vez de cervexa dándolle un sabor único pero delicioso. Este viño pode que o polo é sempre unha boa receita para probar.
O que necesitarás
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 kg. Pollo (todo)
- 1 onza de cervexa de 12 onzas / 350 ml. (Vaca, jar de mazá pequeno pode usarse en vez de can de cervexa)
- 6 oz./75 ml de viño (branco)
- Para o Rubio:
- 1/4 cunca / 60 ml Lea & Perrins Marinade (para polo)
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
- 4 culleres de té / 20 ml romeu fresco (picado)
- 4 culleres de té / 20 ml de tomiño fresco (picado)
- 4 culleres de té / 20 ml de cebola (picada)
- 4 culleres de té / 20 ml de allo (picado)
- 2 culleres de té. 10 ml de sal
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes de fregar nunha pequena cunca de mestura. Reserva 2 culleres de sopa / 30 ml de mestura de froitas.
2. Elimina os giblets eo pescozo da galiña. Suba coidadosamente baixo auga fría para eliminar calquera residuo. Blot secar, dentro e fóra con toalla de papel e colocar nunha tarxeta de corte seca.
3. Precalentar a parrilla.
4. Aplicar frouxo todo, incluíndo a cavidade do paxaro. Despeje o viño en lata e engade o frego reservado. Sexa delicado para combinar.
5. Aves de manobra, cara abaixo cara abaixo sobre a lata. Poñer na parrilla. Cociña o pollo a media temperatura indirecta durante 1 1/2 a 2 horas, ou ata que a temperatura interna da coxa estea entre 175-185 grados F / 80-85 grados C.
6. Usando guantes resistentes ao calor, elimine o polo cocido da grella e deixe o descanso (aínda que pode estar intacto), durante 10 minutos antes de tallar.
7. Elimina con coidado o lata e descarte. Carve e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1542 |
| Total de graxa | 91 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 40 g |
| Colesterol | 481 mg |
| Sodio | 8.694 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 152 g |