Receita de recheo de burrito de pollo lento

Este é un sabroso recheo de burrito con moito sabor a partir dos condimentos e pementos de jalapeno. Use as coxas de polo para o mellor sabor e textura. Queden húmidos e desgarrados.

Esta receita fai o recheo de burrito suficiente para polo menos 16 burritos, pero pode ser facilmente reducido á metade. Ou, faga a receita enteira e conxela algúns dos recheos de polo para outra comida.

O que necesitarás

• 1 cebola grande (picada)
• 1 pementa vermella ou verde (picada)
• 2 pemento xalapeno (picado)
• 2 dentes de allo (picados)
• 1 1/2 a 2 libras de coxas de polo deshuesadas
• 1 cucharada de po de chile
• 1 cucharadita de orégano de follas secas
• 1 cucharadita de comiño molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pementa negra molida
• 1 pot (15 a 16 onzas) feixón refrito
• 1/2 cunca de salsa (ou salsa enchilada, máis máis para servir)
• 1/2 cunca de queixo cheddar (rallado ou cheddar Jack)
• 12 a 16 tortillas de fariña (8 polgadas)

Como facelo

1. Saia a cebola, os pementos e os pementos de jalapeño ata que se amolven. Engade o allo e salteo por 1 minuto máis. Transferencia á cociña lenta.
2. Engade o pollo, chile en po, orégano, comiño, coentro, sal e pementa. Cubra e cociña BAIXO durante 5 a 6 horas ou en ALTO por aproximadamente 2 1/2 horas.
3. Despeje con coidado os excesos de líquidos e tritura as pezas de polo cunha garfo.
4. Mesturar os feixóns e 1/2 cunca de salsa ou salsa enchilada. Cubra e continúa cociñando BAIXO durante uns 30 minutos a 1 hora.

1. Quenta as tortillas seguindo as indicacións do paquete. Pon preto de 1/4 a 1/3 cunca de mestura de galiña no centro dunha tortilla quente. Arriba con algún queixo rallado. Dobra os extremos sobre o recheo e logo rodea para encadrar os burritos. (Vexa como dobrar un burrito para consellos)
2. Servir con máis salsa e queixo rallado.

Suxestión para sobras: Para recalentar un burrito frío, envólvese nunha lámina e escalece nun forno de 350 ° F durante uns 20 minutos ou ata que quente. Engadir uns 10 a 15 minutos para burritos conxelados.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1202
Total de graxa	34 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	49 mg
Sodio	2.823 mg
Hidratos de carbono	174 g
Fibra dietética	17 g
Proteína	47 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)