Os amigos que viaxan en Arxentina poderán traer unha caixa destas cookies. Son o clásico obsequio de comida arxentina, como o chocolate Ghirardelli de San Francisco ou os racimos Goo Goo de Nashville, Tennessee. Hava n na é unha empresa arxentina que comezou a vender galletas alfajor en 1948. Posteriormente a compañía expandiuse para incluír unha cadea de cafeterías en toda a Arxentina, que venden alfajores e outras confiterías. Os produtos de Havanna convertéronse en sinónimos de Arxentina e os turistas compran os alfajores e outras golosinas para traer a casa como agasallos.
Un dos produtos máis populares de Havanna son os havannets, que son pequenas galletas rematadas cun cono de doce de leche, mergullado en chocolate. Se non pode atopar un havannet auténtico para probar na súa área, non é demasiado difícil de facer o seu. Son moi impresionantes, divertido de facer, inusual e delicioso.
O que necesitarás
- Receita 1/2
- pasta de galletas alfajor
- 2 13,4 onzas de latas de leche (ou preto de 3 cuncas
- casera )
- 16 onzas de chocolate con leite (ou chocolate escuro, chocolate branco ou combinación)
Como facelo
- Precalienta o horno a 350 graos. Prepare a masa de galletas e desprázase na superficie enharinada ata un espesor de 1/4 de polgada. Cortar 1 a 1 galletas redondas de 1/2 polgada e colocarlas nunha xunta de cocción. Asar galletas ata case apenas marrón dourado. Retire do forno e deixe que as galletas se arrefríen na tixola. Ten que ter entre 30 e 40 cookies.
- Montar unha gran bolsa de tubos cunha punta redonda grande de 1/2 polgada. Enche o bolso coa metade do doce de leite. Se non ten un saco e unha tapa, pode colocar o doce de leche nunha bolsa ziplock, selar a bolsa e, despois, tirar unha esquina da bolsa con tesoiras, facendo unha apertura de 1/2 polgada.
- Pegue o doce de leche en cada unha das galletas nunha forma de cono, apertando o doce de leche para que alcance os bordos da cookie e, a continuación, levante e diminuíndo gradualmente a presión ao levantar a punta da bolsa para que o dulce de leche forme un Forma de cono xenerosa, de aproximadamente 1-2 pulgadas de alto. Reenche a bolsa de tubos que corresponda, e coloque todas as cookies con doce de leite.
- Coloque unha folla de galletas con galletas no conxelador durante polo menos unha hora.
- Coloque o chocolate nunha tixela grande a proba de calor sobre unha pota de auga suave e fervendo, asegurándose de que o fondo da tixela non toque a auga. Derrita o chocolate, mexendo ocasionalmente. Traballa cun tipo de chocolate á vez, se pensas mergullar os conos en diferentes tipos de chocolate. (Se desexa temperar o chocolate, o que lle dá un bo brillo e presión, vexa como temperar o chocolate ).
- Traballando en pequenos lotes, empregue unha bifurcación para mergullar os cocidos de galiña conxelada / doce de leite no chocolate derretido, cubrindo completamente e deixando que o exceso de chocolate se caia no recipiente antes de colocar as galletas verticalmente sobre un anaco de papel de cera. Podes usar unha segunda bifurcación para deslizar as cookies deslizando suavemente a bifurcación. Repita as cookies restantes. Deixar arrefriar e endurecer o chocolate antes de servir. As cookies manteranse durante varios días ou se almacenarán no frigorífico ata dúas semanas.