As puntas de limón fan un delicioso tratamento para o almorzo, ou fainos para un pratos de media mañá ou de noite e servi-los con conservas ou cuajada de limón . Mermelada de arándano é marabilloso nestes bollos. O esmalte doce sobre as puntas de limón é unha combinación sinxela de zume de limón e azucre de confitería, e é o acabado perfecto. Para un pouco menos doce, podes omitir o esmalte.
As scones son similares ás galletas; Traballar a masa o menos posible. Unha vez que a masa se xunta, só tes que cortar os frascos en cuñas ou cadrados e cocer.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de fariña de uso múltiple (10 onzas)
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 5 culleres de sopa de azucre granulado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 6 cucharadas de manteiga (frío, salgado, cortado en anacos pequenos) *
- 1/8 cucharadita de sal
- 2/3 cunca de crema lixeiro (ou metade e media)
- 1 ovo grande
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Para o esmalte:
- 1 cucharada de manteiga derretida
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cunca de zume de limón fresco
- 1 cunca de azucre de confitería
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F.
- Lixa unha tixola con papel pergamino ou unha tapa de cocción de silicona.
- Nunha tigela grande combínanse a fariña, o polvo de asar, o azucre granulado e a cáscara de 1 limón. Batre ou mexa para mesturar ben.
- Traballa os anacos de manteiga na mestura seca cos dedos ou un liquidificador de pastel ata que teña unha mestura descascada.
- Nunha tigela, bata a crema lixeira ou a metade e media, o ovo, o extracto de limón e a vainilla.
- Engade a mestura de ovos aos ingredientes secos e mestura só ata que se humedece e comezan a formar unha masa suave. Saia a unha superficie enharinada e amasar 2 ou 3 veces. Pat nun círculo de aproximadamente 1/2 polgada de espesor e cortar os bollos cun cortador de biscoito. Ou patear a masa en 2 círculos e cortar cada círculo en 6 cunchas pequenas.
- Instale os bollos na tixola preparada.
- Ás 15 a 18 minutos, ata que estean dourados.
- Mesturar os ingredientes do esmalte xuntos e cepillar a metade da mestura sobre os bollos quentes. Transferencia a racks para arrefriar completamente e volver a pincel. Deixar o esmalte de limón endurecer e logo almacenar nun recipiente cuberto.
* Se usa manteiga sen sal, engade o sal a 1/4 cucharadita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 468 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |