É difícil crer que esta marmelada de amorodo caseira contén só tres ingredientes: amorodos frescos, azucre granulado e zume de limón. Non hai necesidade de engadir pectina a este atasco; simplemente cociña-la á temperatura correcta e proba-la pola súa consistencia.
É un pequeno lote, perfecto para a divulgación de biscoitos, torres ou muffins ingleses. Ou quentalo e chove a panqueques, waffles ou xeados. É fabuloso!
Lavar frascos ou recipientes en auga quente e xabón e aclaralos antes de encherse. Dende que estarás a refrixerar e usar a mestura inmediatamente, non hai que procesalo nun caldero de baño de auga fervendo. O Centro Nacional de Preservación de Alimentos en Oriente recomenda o uso de conxestionamento do frigorífico ou o conxelador nun prazo de tres semanas. Para mantelo o maior tempo posible, non deixes que estea a temperatura ambiente; usalo e volveo á neveira de inmediato. Comprobe se hai sospeitos de deterioración logo dalgunhas semanas.
Hai aproximadamente 12 onzas nunha pinta de amorodos. Un recipiente de fresas de 1 libra, unha vez descascada, pesará entre 12 e 14 onzas.
Ver tamén
Principais 12 Receitas frescas e deliciosas de amorodo
Jam de arándanos caseiro
El
O que necesitarás
- 1 morangos de pinto (aproximadamente un recipiente de 1 libra)
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
Como facelo
- Lave as fresas e as casca. Descartar as tapas e as puntas.
- Cortar ou cortar as fresas e poñelas nun pileiro de aceiro inoxidable ou de esmalte medio. Engade o azucre e coloque a pota a lume medio-baixo. Poña a mestura a ebulición e despois engade o zume de limón. Mantén a mestura a temperatura fixa durante uns 10 a 15 minutos, ou ata que a mestura alcance 220 F nun termómetro de doces (ou 8 graos por encima do punto de ebulición do auga na súa altura particular). Existen outras formas de probar a venda. Ver abaixo.
- Mesturar a marmelada con frecuencia e arrastrar a culler sobre a parte inferior da tixola para asegurarse de que non sexa escaldante.
- Manteiga ou embudo nun pote ou recipiente dunha sola pinta. Cubra e refrigera. Tire a barra para usar e refrixerar o máis axiña posible despois de cada uso durante o tempo de almacenamento máis longo (aproximadamente 3 semanas).
Como probar Jam ou Jelly para Doneness
Temperatura - Engade un termómetro de doces á tixola e cociña a mestura a 220 F ou 8 graos por encima do punto de ebulición. Por cada 1000 metros de altitude sobre o nivel do mar, reste 2 grados F.
Proba de conxelación: engade uns pequenos pratos no conxelador. Preto do final do tempo de cocción, comeza a probar. Deixar unha pequena papilla de mermelada nunha placa xeada. Volveo ao congelador durante uns 2 minutos. Se a marmelada forma unha "pel" e as engurras un pouco cando están suavemente arruinadas co dedo, a marmelada está feita. Se aínda está avergoñado e o dedo fai un rastro a través dela, continúa cociñando e proba de novo despois duns minutos máis.
Proba de cociña fría: engade unhas culleres de metal na heladera. Poñer unha culler fría na mestura fervente e levala sobre a pota. Deixalo escapar da culler. Cando unhas pingas xúntanse e saen "follas" da culler, a mermelada está feita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 41 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |