Se amas as cookies de Girl Scout tanto como o que facemos, entón encantarás estas cookies caseras Do Si Do. Xa non terás que cazar estas cookies para abaixo. No seu canto, podes facelas na comodidade da túa propia cociña.
Estes sándwiches de galiña de cacahuete de cacahuete insano pasan por dous nomes diferentes: Do So Dos e sanduíches de manteiga de cacahuete. Ambos inclúen unha deliciosa e crujiente galletas de avea de manteiga de cacahuete e un recheo decadente de manteiga de cacahuete. E aínda que o tipo de caixa é delicioso, o tipo caseiro é rei.
Consegue aos nenos involucrados mesturando a masa e recheando as galletas co recheo de manteiga de cacahuete. A receita fai moito recheo, por iso non dubide en encher as cookies de xeito liberal ou escasamente como queira. Calquera recheo sobrante pódese usar para xeadas algúns magdalenas ou algúns brownies de chocolate . ¡Yum!
Podes facer a presentación por diante e gardala no frigorífico ata que estea listo para usar. Pero recoméndovos non máis de tres días.
O que necesitarás
- Manteiga de cacahuete Galletas de avea:
- 3/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de manteiga sen sal (suave)
- 1/2 cunca de manteiga de cacahuete cremoso
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca de azucre marrón claro
- 1 ovo
- 1 cucharadita
- vainilla
- 1 cunca de avea (anticuada ou rápida)
- Relleno de manteiga de cacahuete:
- 6 cucharadas de manteiga sen sal (suavizada)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de manteiga de cacahuete lisa
- 2 1/4 cuncas de azucre en po
- 3 cucharadas de crema pesada
- 1/2 cucharadita de sal
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Separe a fariña, o bicarbonato de sodio, o polvo de asado e sal nunha tixela de tamaño medio e colóquea á parte.
- Na tixela dun mesturante, bata á manteca, a manteiga de cacahuete e os azucres ata cremoso. Raspe os lados da tixela e engade o ovo ea vainilla. Bata ata que se combine.
- De novo, raspa os lados da tixela e engade os ingredientes secos, batendo a baixa velocidade, ata que se incorpora. Dobrar na avea ata distribuír uniformemente.
- Use unha pequena culler de cookies para crear bolas parellas. Coloque as bolas a poucos centímetros de distancia nunha xunta de forno pergamino. Empurre un buraco no centro de cada cookie cun pincho ou pincho de dentes.
- Ás durante uns 10 minutos ou ata marrón dourado. Retire as cookies da tixola e coloque nun rack de refrixeración.
- Mentres as cookies están arrefriando completamente, prepare o recheo de xeado. Bater a manteiga, a vainilla, a manteiga de cacahuete, o azucre en po, a crema pesada e a sal na tixela dun mesturante, ou use un mesturador de man. Bata ata que estea completamente combinado e esponxoso. Engade un pouco máis de crema pesada se o xeado é demasiado ríxido ou un pouco máis de azucre en po se está moi húmido.
- Unha vez que as cookies se arrefriaron por completo, combínelas por tamaño. A continuación, coloque o xeado nun tubo e coloque a superficie plana completa dunha das cookies. Sándwich a outra cookie encima da guinda .
- Repita as cookies restantes. Servir inmediatamente ou almacenar nun recipiente hermético.