Tamén é útil para aqueles con diabete e Alzheimer
Unha pequena historia
As calabazas son un membro da familia da calabaza e foron usadas durante moito tempo para esculturas e tortas. Os primeiros colonos de Nova Inglaterra fermentaron a cabaza e foron os orixinarios da alcaña de cabaza. Pero sabías que as cabazas tamén son unha gran fonte de proteína? Isto é especialmente bo para os vegetarianos e os veganos.
Atopáronse restos antigos en América do Sur remontándose a 9000 anos.
Porque son ricos en fibra e as cabazas de proteínas foron utilizadas na medicina tradicional por problemas relacionados coa dixestión, e foron unha fonte vital de azucres no inicio de Nova Inglaterra.
Últimas investigacións
Unha nova investigación suxire que dous fitoquímicos en cabaza, trigonelina e ácido nicotínico poden afectar os niveis de insulina e glucosa en diabéticos. A calabaza é particularmente rica en polifenois antioxidantes. Investigacións recentes mostran que os polifenois poden protexer a pel e os ollos dos raios UV nocivos axudando así a defenderse contra as engurras da pel e a dexeneración macular, ademais de actuar como antiinflamatorios. A cabaza tamén pode ter beneficios que retardan o desenvolvemento do Alzheimer.
Amazing Benefits
As calabazas son unha potencia de vitaminas, minerais e antioxidantes, así como proteínas, calcio e fibra. Son excepcionalmente baixos en calorías e carecen de graxas saturadas e colesterol. Esta é unha boa noticia especialmente para os exprimidores que buscan produtos que proporcionen un alto valor nutricional nun único alimento.
A fibra contida nas cabazas axuda a crear a sensación de plenitude tan importante para os dietéticos. Isto, xunto con outras propiedades na cabaza, son especialmente útiles para aqueles con diabetes.
Receitas deliciosas
Pumpkin Apple Spice
2 cuncas Pumpkin - cubed, pel e todo!
1 mazá verde - sementes, pel e todo!
1/2 "xenxibre fresco
Canela e cravo a gusto
Zume de cabaza verde
2 cuncas de cabaza - cúbicas, con pel
1 Apple - pel e toda ou 1 cunca de sidra de mazá
1 " Wheatgrass
Pota de pota a gusto