A salsa tailandesa é unha ferramenta moi versátil na cociña. Despecho sobre arroz sobrante e engade verduras conxeladas. Use como salsa de ensalada ou unha salsa de verduras. Prácticamente non podes equivocar.
Esta receita é vegetariana e vegana. Se precisas que tamén sexa libre de glute, use o tamarin ou Aminos Líquidos de Bragg no lugar da salsa de soia regular, xa que todos os demais ingredientes son sen glute.
Esta receita casera de salsa de cacahuete está feita con allo, salsa de soia, xenxibre e pementa de cayenne para un sabor tradicional tailandés. Esta receita para picante salsa de cacahuete tailandés acompaña de pasta, ensalada, tofu frito ou ata cun bol de pasta. Proba que se vierte sobre as verduras ao vapor para os nenos.
O que necesitarás
- 2/3 cunca de manteiga de cacahuete
- 1/4 cunca de salsa de soia (ou
- tamari )
- 3 dentes de allo (picados)
- 2 cebolas verdes (picadas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de xenxibre en po
- 1/2 cucharadita de pementa de cayena
- 2 cucharadas de zume de limón (zume de 2 limas)
- Opcional: 2 culleres de sopa de sementes de sésamo
Como facelo
- Nunha pota pequena a temperatura moi baixa, bata todos os ingredientes ata que estean ben combinados.
- Unha vez que se combinan os ingredientes, retire do lume e da culler o seu prato de pasta favorito ou transfírelo a un recipiente pequeno cunha tapa e unha tenda na heladera.
Notas
- Se necesitas substituír un ou dous ingredientes, non debería ser un problema. Os ingredientes esenciais son a manteiga de cacahuete ea salsa de soia (ou tamari). O aceite de sésamo e as cales engaden unha cantidade significativa de sabor, pero se necesitas omitir as cebolas verdes ou usar o pó do ajo en lugar de frescas, aínda acabarás cun poderoso sabor de cacahuete casero.
- Notarás que esta receita chama salsa de soia ou tamari. Mentres os dous son similares, hai algunhas diferenzas definidas entre estas dúas saborosas salsas asiáticas. Tamari non é simplemente salsa de soia sen glute; é unha forma xaponesa de salsa de soia feita sen trigo que está elaborada cun subproduto de pasta miso. Tamari é máis escuro que a salsa de soia e ten un sabor menos salgado. Considere experimentar con ambos ata que decidas o que máis che gusta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 274 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 761 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |