Esta receita fabulosa e heathy de Salmon con Lemon Couscous é bastante especial para a compañía. A receita tamén é moi sinxela para comezar a preparar os cociñeiros.
Cando estás asado salmón , debes velo cada minuto. O peixe pode ir desde perfectamente cociñado ata cocido e queimarse en cuestión de segundos. Os peixes deben ser cocidos a unha temperatura interna de 145 ° F, que é medio, polo que significa salmón que é rosa no centro está ben. Tamén podes facer esta receita con filetes de atún ou calquera outro tipo de filete de peixe branco. O snapper vermello ou o abadeiro tamén estarían deliciosos nesta receita.
O couscous non é un gran, senón unha pasta diminuta feita normalmente no Oriente Medio. En realidade non o preparas; rehidratas as pequenas perlas en líquido quente. Usar o caldo de galiña engade un sabor extra a esta receita especial. Tamén podería usar o stock de peixe se o desexa.
Tamén pensa en usar outras verduras nesta receita fácil de cuscús. Algúns chícharos serían agradables, coma se os espárragos cociñesen a vapor en 1 "pezas. Tamén podes sabelo con outras herbas. O tomate ou a albahaca sempre son agradables cos peixes, especialmente o salmón. Ou se che gusta a comida picante, mestura un pouco de pementa vermella esmagada. escamos no cuscús e espolvea sobre o salmón.
Servir con espárragos asados , ensalada verde e merengue con iogur baixo en graxa para a sobremesa.
O que necesitarás
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 1/4 cunca de cebola verde picada
- 1-3 / 4 cuncas de caldo de galiña
- 1-1 / 4 cuncas couscous lisas
- Filetes de salmón de 1 libra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 1 cucharadita de desseca deshidratada
- 1 cunca de tomate de uva, cortado pola metade
Como facelo
- Precalentar o forno para asar.
- Espremer o zume de limón a partir do limón e rehogar 1 cucharadita de zest; reservar.
- Nunha tixola pesada, aceite de oliva a temperatura media. Saia a cebola ata que estea chea, uns 4 a 50 minutos.
- Mesturar a cebola verde, o zume de limón e o caldo de galiña e deixar ferver. Mesturar en cuscús e ralladura de limón, tapar, retirar a pota do lume e deixar reposar durante 5 minutos.
- Cepille os filetes de salmón con 1 cucharada de aceite de oliva e coloque o lado da pel cara abaixo, na tixola. Espolvoreo con sal, pementa e eneldo. Asar por 8-10 minutos por polgada de espesor, 6 "da fonte de calor. (Ou, se usas filetes de salmón conxelados preparados, asar ou asar como se indica no paquete).
- Mesturar os tomates de uva no cuscús e colocar nun prato. Servir salmón no cuscús; Espolvoreo con cebola verde fina en rodajas, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 504 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 394 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |