Algunha vez xa pasaches por unha receita chamando ao azucre "superfino" e estragado? O azucre superfino, tamén coñecido como azucre de azucre, é o azucre branco que foi molido a un gran final. Debido aos seus pequenos grans, o azucre superfino disólvese máis rápido que outros tipos de azucre, polo que se usa con frecuencia en receitas de cóctel e en receitas de doces e pastelitos onde os grans de azucre non son desexables, por exemplo, nas receitas de merengue ou mousse.
Pero ás veces pode ser difícil atopar en tendas.
Afortunadamente, é fácil facer o seu propio azucre superfino. ¡Todo o que necesitas é un procesador de alimentos (ou liquidificador) e un pouco de azucre granulado!
Tamén podes facer outros tipos de azucre no fogar. Non perda estas receitas de azucre castaño caseiro e azucre en po caseiro .
Dificultade: Fácil
Tempo necesario: 5 minutos
Vexa como:
- Comeza cun pouco máis de azucre granulado do que necesitarás para a túa receita final. Algúns do azucre volveranse ao po, polo que é mellor facer un pouco máis de azucre superfino. Despeje isto nun procesador de alimentos equipado con unha lámina metálica.
- Cubra o procesador de alimentos cunha toalla de cociña - facendo que o azucre superfino produza po de azucre e poida que a cociña se poña un pouco sucia se non cubra o procesador.
- Xire o procesador a alta velocidade e procese o azucre por uns 1-2 minutos. O tempo exacto dependerá da cantidade de azucre e do procesador. Quere que o azucre granulado sexa moito máis polvoroso e cun gran final.
- Despois de procesalo, deixe que o po poña de novo no procesador por 10-20 segundos, despois elimine a tapa. O seu azucre superfino xa está listo para ser usado. Almacenao como faría o azucre regular.
O que necesitas:
- Azucre granulado
- Procesador de alimentos con lámina metálica