Estes rolos de repolo fáciles e saborosos sempre son os favoritos! A folla de repollo de carne e arroz molida fervendo á perfección nunha salsa de tomate picante, e pode optar por cociñalos na cociña lenta ou na estufa.
A forma máis sinxela de preparar as follas de repolo é conxelar toda a cabeza. Coloque a cabeza de repolo nunha bolsa de almacenamento de alimentos a noite anterior e adhíralo ao congelador. Pola mañá, elimínala e déixache descongelar. Cortar as follas no núcleo. Serán algo marchitas e flexibles o suficiente como para rodar. Non se require un pre-ebulición.
A salsa fai unha sabrosa salsa para patacas cocidas ou cocidas. Se che gustan moitas salsas de tomate para chuviar sobre as patacas, duplica os ingredientes de salsa, salvo os tomates en cubos.
Xunto coas patacas, serve os rolos de repolo con feixón verde ou brócoli ao vapor para unha cea familiar completa e satisfactoria. Os rolos de repolo son aínda máis saborosos o día seguinte.
O que necesitarás
- 1 xefe grande de col, conxelado, descongelado
- 1 grande
- ovo batido
- 3 cucharadas de leite
- 1/4 cunca de cebola picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1-1 1/4 libras carne moída magra
- 1 cunca de arroz cocido
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- Opcional: 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubos
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 cucharadita de zume de limón ou vinagre de sidra
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Como facelo
Crock Pot
- Elimina as follas da cabeza descongelada de repolo.
- Alternativamente, se non conxelar o repolo, leve a ferver unha pota grande de auga. Elimine con coidado preto de 12 a 14 follas grandes dunha cabeza de col. Coloque as follas no auga e deixe ferver durante 2 a 4 minutos. Drene completamente.
- Nunha tigela combina o ovo batido, leite, cebola picada, sal, pementa, carne moída e arroz cocido.
- Coloque aproximadamente 1/4 a 1/3 cunca de mestura de carne e arroz no centro de cada folla de repolo descongelada ou fervida e configúraa nunha forma de cilindro. Dobre en lados e rolos remata sobre a carne - burrito-style - ata que o recheo de carne está completamente encaixado. Seguro con dentes, se o desexa.
- Coloque os rolos de repolo recheos na cociña lenta, cara abaixo cara abaixo.
- Noutro bol combine a salsa de tomate cos tomates, o azucre mascavo, o zume de limón ou o vinagre ea salsa Worcestershire. Despeje rolos de repolo.
- Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas.
Estufa arriba
- Prepare os rolos de repolo seguindo os pasos 1 a 4, arriba. Coloque os rolos de repolo nun horno holandés grande ou pesado, con unha costura cara abaixo.
- Prepare a salsa (paso 6, arriba) e coloque sobre os rolos de repolo.
- Poña a ebulición a lume medio. Cubra a tixola, reduce a calor ata abaixo e ferva os rolos de repolo durante aproximadamente 2 horas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 480 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 235 mg |
| Sodio | 283 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 38 g |