Pollo marroquí á prancha

Esta galiña está tan cargada de sabores inspirados marroquís, que che fará feble nos xeonllos. Asegúrese de tostar as comiño e as sementes de cilantro para que os sabores sexan liberados.

O que necesitarás

• 1 pollo enteiro, cortado
• 1/2 cunca / 120 ml de aceite de oliva
• 2 culleres de sopa / 30 ml de cilantro, picado
• 2 cucharadas / 30 ml de zume de limón
• 2 cucharaditas / 30 ml de pimentón
• 2 dentes de allo picados
• 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de comiño
• 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sementes de cilantro
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de cúrcuma
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de canela
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de cayena
• 1 1/2 cucharaditas / 7,25 ml de sal marina
• 1/2 cucharadita / 5 ml de pementa negra

Como facelo

Coma o comiño e as sementes de cilantro nunha tixola a lume intenso durante 30 segundos ata que se fragran. Moer as sementes nun mortero ou nun molinillo de especias. Combina con aceite de oliva, zume de limón, pimentón, allo, azafrán, canela, cayena, sal e pementa.

Coloque o pollo nunha bolsa plástica resellable. Despeje a mestura sobre a parte superior e empregue pinzas para cubrir. Coloque o saco e coloque no frigorífico durante polo menos 2-6 horas.

Precalentar a parrilla.

Elimina a galiña da bolsa e descarta calquera marinada restante. Colar as xestas de polo sobre un lume medio durante uns 35-40 minutos ou ata chegar a unha temperatura interna de 175 graos F.

Unha vez cocido, elimina o pollo da parrilla e espolvoreo con cilantro picado e serva sobre arroz, cuscús ou quinoa.

Se queres espallar a galiña durante o proceso de cocción, basta con dobrar os ingredientes de adobo. Utiliza a metade da mestura como unha adobada e reserva a outra metade para usar como basura mentres o pollo está na parrilla. Aplique unha boa despois dos primeiros 20 minutos de tempo de cocción e repita o proceso aproximadamente 3 veces, ata que o polo estea cocido.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	602
Total de graxa	45 g
Graxa saturada	9 g
Fat non saturada	27 g
Colesterol	105 mg
Sodio	982 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	36 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)