O que necesitarás
- 1 filete de salmón, pel aínda en pé (aproximadamente 1 a 1 1/2 libras / 450 a 700 g)
- 3 culleres de sopa / 45 ml de mel, que se quentan ata que se frota
- 2 culleres de sopa / 30 mL de manteiga, fundida
- 1 cucharada / 15 ml de maleza de eneldo
- 2 cuncas / 475 ml de chips de madeira de aliso, empapados en auga
Como facelo
1. Precalienta a grella a lume medio.
2. Mezclar a manteiga derretida eo mel de mel. Coloque o filete de salmón frío cara abaixo e estender o mel / manteiga sobre ela de xeito uniforme. Espolvoreo con maleza de eneldo. Poñer os fichas de madeira nunha caixa de fumadores e colocar na parrilla. Rejillas de grella de aceite moi ben antes de cociñar os peixes.
3. Coloque o salmón na parrilla, cara á pel sobre un lume medio. Cando a pel de salmón comeza a curvarse nos bordos e na parte inferior ten boas parrillas.
Cando a carne atravesa a parte máis grosa fállao fácilmente e alcanza unha temperatura interna de 145 graos F., elimina e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 486 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 218 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 42 g |