Os pecas, o azucre mascavo e o bourbon (que son opcionais e poden ser reemplazados con auga se o desexan) fan deste salmón deliciosamente doce, sabroso e fresco. Sirva estes sabrosos filetes de salmón con arroz e verduras frescas ao vapor ou nunha cama de ensalada para unha comida súper fin de semana.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de patacas picadas
- 1/4 cunca de azucre pardo escuro
- 4 cucharadas de manteiga
- 1 a 2 cucharadas
- bourbon ou auga
- 4 filetes de salmón, uns 6 a 8 onzas cada un
- Sal e pementa moída ao gusto
- Aceite de oliva
Como facelo
- Poñer levemente as pacanas nunha tixola seca a lume medio e baixo. Cando as pacanas son avermelladas e aromáticas, agregue o azucre moreno, a manteiga eo bourbon ou a auga; quente ata que ferva. Deixar de lado.
- Fornecer a 425 F.
- Nunha tixola a proba de lume a lume medio-alto; quenta o aceite. Engadir o salmón, o lado da pel cara abaixo e sentir por uns 2 minutos. Trasladar a pota ao forno e asar os filetes durante 5 minutos. Colócase o esmalte sobre os filetes e continúa a asar durante uns 3 ou 5 minutos máis, ou ata que o salmón flocé facilmente cun garfo.
- Xire o forno e deixe o salmón ao forno durante 2 minutos.