Nunha noite de semana fría, unha cea rápida e informal encaixa na factura. A sopa é só unha cousa: é cálida, nutritiva e sabrosa. E rápido e sinxelo na empresa para o cocinero que só entrou nunha longa xornada laboral.
Esta sopa de atún está cargada de verduras empapadas nunha salsa de queixo. Servir a sopa con galletas ou pan francés crujiente e quente. Vestir esta comida fácil cun viño branco seco como sauvignon blanc, Albarino ou viognier, todos bos emparejamientos con froitos de marisco ou guisos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 patacas medias (peladas e cortadas en cubitos)
- 1/2 cunca de cenoria (picada)
- 1/2 cunca de apio (picado)
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/4 cunca de fariña
- 2 cuncas de leite
- 3 cuncas de queixo cheddar (afiada, triturada)
- 1 onza / 7 onzas de atún (drenado e escamoteado)
- 1 onza / 8 onzas de millo (crema de estilo)
- Poucas gotas de salsa de Tabasco
- Sal e pimienta a gusto
- Decorar: cebola verde picada ou perejil
Como facelo
- Poñer auga e aproximadamente 1 cucharadita de sal nunha pota grande.
- Engade as patacas en cubos, as zanahorias, o apio ea cebola picada.
- Cubra e ferva.
- Reduce a calor e cociña durante uns 10 minutos; retirar do lume e reservar.
- Derreta a manteiga nunha pota pequena.
- Mezclar a harina e remover ata que estea lisa.
- Aos poucos engade o leite, mexendo constantemente. Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que a salsa estea lisa e espesa.
- Engadir o queixo cheddar e mesturar ata que se derrita.
- Engade as verduras cocidas co seu líquido, o atún, o millo e Tabasco para degustar e continúe cociñando ata que a sopa estea a pique.
- Engade sal e pimienta ao gusto e serve adornado con cebola ou perejil verde, se o desexa.
Sobre Chowders
A palabra "sopa" descende da palabra latina "caldera", o que significa que o pote de cocción xa se transforma dun significado relacionado cos lugares de calefacción, di o sitio web What's Cooking America. En inglés, a palabra para iso é unha caldera, pero en francés, é "hauler" ea palabra francesa para quente é "dura". Non é moi difícil ver como a palabra "chowder" está relacionada coa palabra francesa para cociñar o pote, polo que esta sopa ten un apelido auténtico e sinxelo.
A sopa é un prato moi antigo, di What's Cooking America, e pensouse originalmente como alimento do pobre. Os chow de peixes son os antepasados das versións por excelencia de Nova Inglaterra e Manhattan de chowder.
A maioría dos xeitos históricamente consistían en vexetais e / ou mariscos nunha salsa branca. A sopa de manhattan é unha excepción, coa salsa a base de tomate. Outras carnes, como o xamón ou o touciño, adoitan atoparse en carne de millo e de pataca.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 815 |
| Total de graxa | 55 g |
| Graxa saturada | 30 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodio | 1.314 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 43 g |