Os peitos de pollo escaldados son suculentos e tenrosos, converténdose nunha gran alternativa para a galiña de galiñas, que ás veces pode ser seca e alta en sodio. Use o polo escalfado nas súas receitas favoritas de sopa, en ensaladas, burritos ou como recheo de ensalada.
O que necesitarás
- 2 peitos de polo desossados sen pel (aproximadamente 1 libra)
- 1 1/2 - 2 cuncas de caldo de goma libre de graxa ou de baixo contido de sodio (ou auga)
- 2 culleradetes. secas herbas mixtas
- 1 folla de loureiro
Como facelo
- Poñer peitos de pollo no fondo dunha pota pequena e pesada. Deberían encaixar nunha soa capa pero encaixar con bastante comodidade. Cubra o pollo con caldo ou auga. Engadir herbas e follas de loureiro .
- Poña a ferver, logo a reducir rapidamente a calor ata que a auga non estea a fervura. Cubra parcialmente e cociña suavemente durante 10 minutos. Apague a calor por completo e permita que o pollo permaneza en auga quente durante 15 a 20 minutos.
- Rodar ou cortar polo.
Por porción: calorías 121, calorías a partir de graxa 13, graxa total 1,4 g (sentado 0,4 mg), colesterol 65 mg, sodio 96 mg, hidratos de carbono 0,4 g, fibra 0 g, proteína 26,6 g
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 279 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 644 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 32 g |