Un delicioso prato para os amantes de berinjela, podes substituír o cordeiro ou unha mestura de porco e carne. Unha receita grega.
O que necesitarás
- 2 berenxenas medianas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 libra porción de carne magra
- 1 tomate (14,5 onzas), drenado
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/4 cucharadita de orégano
- Dash
- canela
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas
- fariña de uso múltiple
- 1 cunca de leite
- 2 1/2 cuncas de queixo cheddar triturado
- 2
- ovos, un pouco batidos
Como facelo
- Berinjela en rodajas de 1/2 polgada.
- Nunha chaleira grande, ferva as rodajas de berinjela de 5 a 10 minutos, ata que estean tiernas. Escorrer nun colador ou sobre toallas de papel. Espolvoree a berinjela con 2 cucharaditas de sal e coloque unha capa de toallas de papel encima das rebanadas salgadas. Coloque unha cazola pesada ou un bol na parte superior da berinjela, presionando para espremer o exceso de auga.
- Organice a metade das rodajas de berenxenas drenadas nun prato de cocción de 13x9x2 polgadas.
- Nunha tixola grande, carne bovina marrón ; drenar o exceso de graxa. Engadir tomates drenados, rompendo cunha culler. Agregar a salsa de tomate, o ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, orégano e canela. Cocer a foco durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Separe a mestura de salsa de carne sobre a berinjela. Mestura de carne superior con rebanadas de berinjela restantes.
- Nunha cacerola mediana, manteiga derretida. Mestura a fariña; cociñar, revolver, por aproximadamente 1 minuto. Elimina do lume. Ráchese gradualmente o leite; volve a quentar e cociña ata que estea espesado, mexendo constantemente. Engade o queixo ralado e continúa mexendo ata que se derrita o queixo e a salsa é suave. Engade unha pequena porción da mestura aos ovos lixeiramente batidos, batendo rapidamente, despois volva a mestura de ovos á salsa na pota, batendo a medida que vieras.
- Coloque o queixo de queixo sobre a cazola de berinjela.
- Ás a 400 F por 30 minutos ou ata que se axuste o topping.
- Deixar repousar 5 minutos antes de servir.
Serve 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 811 |
| Total de graxa | 54 g |
| Graxa saturada | 28 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sodio | 1.821 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 53 g |