Coloque estas conservas de melocotón aderezadas en galletas ou panquecas inglesas para un bo trato. As conservas de durazno son aromatizadas cun pouco de canela e noz moscada para un sabor similar ao zapateiro.
Relacionado: Caramel Pear Jam
O que necesitarás
- 5 cuncas de duraznos (corzo, maduro e firme)
- 4 cucharadas de zume de limón fresco
- 4 cuncas de azucre, dividido
- 1 cucharadita de canela escasa
- 1/2 cucharadita de noz moscada (terra)
- 1/2 cucharadita de manteiga sen sal
- 1 bolsa de pectina de froita líquida
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
Como facelo
- Nunha chaleira grande e profunda, combine os pexegos co zume de limón e dúas cuncas de azucre; cubra e deixe reposar durante 1 hora.
- Encha un canner a mediados de auga; Engade os frascos de conservas baleiros e ferva a auga. Reduce a calor ata o baixo para manter os fardos en quente. Poña unha cacerola de auga só para ferver; Reducir a calor e engadir as tapas de jar. Non ferva as tapas.
- Para os melocotóns engádelle o resto de azucre, canela, noz moscada e manteiga, se o usa. Calor descuberto a lume medio, mexendo moitas veces ata que o azucre estea disolta. Poña a lume lento e cociña durante 5 minutos, mexendo con frecuencia.
- Aumenta a temperatura a medio-alto. Mesturando constantemente, leve a mestura a unha folla de laminación completa. Engadir a pectina e levar unha vez máis a unha folla de laminación completa. Ferva por exactamente 1 minuto máis. Retire a partir do calor e escuma exceso de escuma da mestura. Mestura a vainilla e deixe a mestura de froita fresca durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Usando pinzas, elimina coidadosamente os potes da auga quente, drenando ben. Encha-los con mestura de froita quente, deixando espazo de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpar as láminas cun pano humedecido ou unha toalla de papel e colocar os selos nas copas dos frascos. Atornille firmemente as tapas. Baixa os frascos na auga e engade máis auga moi quente ou fervente polo que a auga é de 1 a 2 centímetros por encima dos frascos. Leve a ferver. Cubra e cociña suavemente durante 10 minutos. Elimina os poteis da auga quente e deixe arrefriar nun rack. Non inventes os frascos.
Nota: Se usa frascos de 1-pinta (16 onzas), proceso / ferver os frascos completos durante 15 minutos.
Receitas relacionadas
- Fácil pequena porción de morango de morango
- Jam de arándanos caseiro