Estas hamburguesas de polo fanse saborosas e suculentas con coxas de polo deshuesadas e unha variedade de temperado. Se estás buscando unha hamburguesa máis lixeira, estas son unha excelente alternativa.
Eu usei un moedor de carne para moer o polo, pero o procesador de alimentos pode ser usado para picar tamén o polo. Eu usei unha combinación de cilantro e salsa nestas hamburguesas, pero podes usar todo o cilantro ou todo o perejil se tes preferencia.
Sirva estas hamburguesas de polo húmidas e ben temperadas con tomate en rodajas, picles e leituga, xunto cunha maionesa de sriracha picante ou maionesa de chipotle.
O que necesitarás
- 2 a 3 cucharaditas de aceite vexetal
- 1/3 cunca de cebola (picada finamente)
- 2 dentes de allo (finamente picados)
- 1 a 1 1/4 libras de coxas de polo deshuesadas
- 1 cunca de cilantro (sen embalaxe, nin perejil nin combinación)
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/2 cucharadita de condimento cajún
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1/4 cunca de migas de pan (fino seco)
- 1 clara de ovo
- 1 cunca de cilantro (sen embalaxe, nin perejil nin combinación)
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F. Engada unha lámina de cocción con lámina antiadherente ou spray con spray antiadherente.
- Nunha tixola pequena, quenta o aceite a lume medio. Engade a cebola picada e cociña, mexendo ata que estean tiernas. Engade o allo e cociña, mexendo, por máis de 1 a 2 minutos. Retire do lume e deixe de lado.
- Cortar o pollo en anacos, descartando o exceso de graxa. Triturar cun moedor de carne ou picar moi finamente no procesador de alimentos. Mestura os temperado, migas de pan e mestura de cebola e allo.
- Cortar o cilantro ou o perejil finamente e mesturar na mestura de galiña.
- Forma a mestura de galiña en manteiga de 3 a 4 onzas cada.
- Instale na tixola e asse a 400 F durante uns 20 minutos ou ata que estea cocido. *
* Segundo foodafety.gov, o pollo moído ou o pavo deben ser cocidos ata polo menos 165 F nun termómetro alimentario.
Serve estas sabrosas hamburguesas de pollo en rolos de hamburguesa tostados divididos cos teus hamburguesas favoritos.
Suxestións de tope
- Melmelada de cebola balsámica
- Mayonnaise picante de chile
- Mayonnaise de Chipotle
- Salsa de Remoulade
- Tomate Chutney
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 229 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |