Este é un allo de carne, sen feixón, que é un complemento para corrixir e cociñar nun pote de barro. O feito de que a receita sexa unha combinación sinxela e sinxela confírelle a todo tipo de variacións posibles. Engade algunhas cebolas e pementa picadas á tixola xunto con carne moída, ou engade algúns chiles ou cayena extra.
Podes usar carne de vaca tostada ou regular, cociñar carne, ou unha mestura de carne molida e carne de porco moída ou salchicha a granel. Os tomates estofados engaden textura e sabor, pero os tomates triturados, os asados ou o tomate con chile tamén serían excelentes opcións. Vexa a sección de variacións que se atopa debaixo da receita para algunhas ideas e suxestións de servir e decorar para obter ingredientes adicionais.
O que necesitarás
- 2 libras de carne moída magra (ou carne de cocido fraco en cubos)
- 1 (8 onzas) pode salsa de tomate
- 1 (6 onzas) pode pegar en tomate
- 1 (14,5 onzas) pode
- tomates estofados , opcional
- 2 cucharadas
- po de chile
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca (ou a gusto)
- Opcional: 1 cucharadita de salsa de pementa picante (ou cayena, a gusto)
Como facelo
- Nunha tixola grande a lume medio, marrón a carne moída , mexendo para romper.
- Cando a carne xa non é rosa, escórrela e coloque na cociña lenta.
- Engade a salsa de tomate, a pasta de tomate, os tomates estofados, se o usa e o chile en po.
- Mestura ben e engade 1 cucharadita de sal e 1/2 cucharadita de pementa negra fresca.
- Agregue salsa picante, como Texas Pete's ou Tabasco, se o desexa.
- Cubra e cociña en baixo durante 6 a 8 horas ou en alto durante 3 1/2 a 4 horas.
- Saborea e axusta os condimentos.
Consellos e variacións:
- Parte superior con mozzarella triturada, cheddar ou queixo mexicano.
- Se che gustan os feixóns no chile, engade unha lata de feixón pinto, feixón negro ou feixón preto dunha hora antes de que o chile estea feito.
- Faga o seu propio pemento chili casero. Combina 2 culleres de té de allo en po, 2 culleres de té de comiño molido, 2 culleres de té de pemento tostado e 1 cucharadita de pementa de caiena e orégano de folla seca (reduza a caiena se prefire un chile suave).
- Engade 1 cunca de cebola picada e 1/4 a 1/2 cunca de pementa picada á tixola coa carne moída. Engade 1 ou 2 dentes de allo picados se o desexes.
- Para un pouco de sabor extra e dozura, engade 1 cenoria, ben picada, triturada ou xulada.
- Se che gustan os pementos de chile, engade unhas culleradas de pementos de jalapeño picados ao pote.
- Para sabor de pementa de Chile con menos calor engádese unha lata de 4 onzas de chile verde picado suave.
- Adornar con cebola verde en rodajas finas, pan de pan mollado , galletas de ostra, cebolas frescas picadas, guacamole , cilantro picado ou tomates frescos en cubitos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 380 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 605 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 47 g |