A receita de galletas de chocolate real de Neiman Marcus

A diferenza da lenda urbana, Neiman Marcus nunca cobrou un centavo por esta receita. As cociñas de Neiman Marcus comparten libremente a súa receita orixinal polas súas chip cookies moi populares.

O que necesitarás

• 1/2 cunca de manteiga (sen sal, suavizada)
• 1 cunca de azucre moreno
• 3 cucharadas de azucre
• 1 ovo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita
• Levadura en pó
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 3/4 cunca de fariña de todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de espresso instantáneo (lixeiramente esmagado)

Como facelo

1. Precalienta o forno a 300 F (150 C).
2. Coloque a manteiga, o azucre mascavo e o azucre granulado na cunca de traballo dun mesturador eléctrico equipado con un accesorio de pa. Bata a velocidade media durante uns 30 segundos, ata a mestura, é suave. Batre no ovo e durante 30 segundos máis, ata que estea ben combinado.
3. Nun recipiente de mestura , filtrar a fariña, o po de cocción , o bicarbonato de sodio e o sal. Engade ao mesturador, mentres latexa a velocidade lenta. Bata uns 15 segundos, mestura as patacas fritas e en po e mestura durante 15 segundos máis.

1. Prepare unha xícara con preto de 2 culleradas de acortação (ou use un spray non adherente). Usando unha culler de 1 onza ou usando unha 2 cucharada de sopa, deixe caer a masa de galletas na folla de galletas en dollops de aproximadamente 3 centímetros de distancia. Presione suavemente a masa coa parte traseira dunha culler para estenderse a círculos de 2 polgadas; debería haber espazo na folla de seis ou oito cookies á vez. Trasladar ao forno en lotes e cocer durante uns 20 minutos ou ata que as cookies estean ben douradas ao redor dos bordos. Ás un pouco máis de tempo para as cookies máis frías.

Fonte da receita: Neiman Marcus Cookbook: 50 anos de receitas de Kevin Garvin, John Harrison e Neiman-Marcus (Random House)
Reproducido con permiso.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	108
Total de graxa	5 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	48 mg
Sodio	113 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)