Os ovos de té, tamén chamados ovos de marmol, son distintivos e fáciles de facer. Se os serve como un merenda, cun xantar pequeno, ou para o almorzo durante a tempada de ano novo chinés, esta receita será un éxito seguro.
O que necesitarás
- 6 ovos
- 3 1/2 cuncas de auga fría, ou se fose necesario
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas
- salsa de soia
- 1/2 cunca de té negro elaborado
- Anís de 2 estrelas, dividido en anacos individuais
- 1 Palito de canela
Como facelo
- Coloque os ovos nunha cacerola coa auga, asegurándose de que hai polo menos 1/2 cm de auga sobre os ovos. Cubra e leva a ferver.
- Retire a cacerola do elemento e deixe os ovos situados na auga quente durante 15 a 20 minutos, ata que estean cocidos. Elimina os ovos e execúcelas baixo auga fría para refrescar. (Reserva a auga na tixola).
- Toca os ovos duros suavemente coa parte traseira dunha culler, para facer unha serie de rachaduras en todas as cuncas de ovo, asegurándose de que a cuncha permaneza intacta. (Se a cuncha desaparece, non se preocupe, só significa que o ovo terá unha cor máis escura que os demais).
- Poñer a auga na tixola de volta a ferver. Engade o sal, a salsa de soia, o té negro elaborado, as anís de anís e a canela. Engade os ovos. Cociñar, mexendo ocasionalmente, durante 2 horas.
- Apague o lume e deixe os ovos sentados no líquido quente ata que estea listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodio | 399 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |