Este cremoso macaroni cocido e receita de queixo é o meu favorito. Que o fai destacarse de todas as outras queixos de macarrones e queixos aí fóra? Este queixo mac 'n' é fácil de facer, ten un sabor rico e unha textura suave e cremosa que non é excesivamente pesada e grosa. O segredo? Unha mestura de mascarpone, queixo cottage e queixo gruyere.
O mascarpone e o queixo cottage derrete completamente nas macetas, dando ao macarrão e ao queixo unha textura cremosa sen ter que tratar cunha salsa de fariña e manteiga. Ninguén vai adiviñar que o mascarpone eo queixo son os ingredientes secretos. O gruyere trae un sabor atrevido e afiado ao prato e mantén a textura suave, non granulada.
Por que Macaroni Gran Codo?
O macarrão grande do cóbado é, así, máis grande e hai máis espazo para que o queixo poida entrar e saborear os fideos. Todos os fideos están cheos de bondadosos. O interior dos fideos pequenos de macarrão do cóbado non se enche co queixo, permanece no exterior eo resultado é un prato cun sabor e textura inferiores.
Máis Receitas de macarrão e queixo
- Queixo Mac 'n' clásico con Cheddar, Emmentaler e Gruyere
- Queixo Mac 'n' con cheddar, asiago e leite evaporado
- Queixo Mac 'n' con salsa Cheddar
- Macarrão picante e queixo
- Olla Lenta Macarrones e Queixo
O que necesitarás
- 2 3/4 cuncas de macarrão grande sen codos
- 1 1/2 cunca de queixo cotián (idealmente pequeno cuajada)
- 1/2 cunca de mascarpone
- 3 cuncas de queixo rallado gruyere
- 2 ovos, whisked
- 3/4 cucharadita de sal, dividida
- 1 cunca
- panko
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
- Aceite ou manteiga cunha tixola de 8x8 (2 cuartos).
- Precalentar o forno a 375 F
- Poñer un bote de auga salgada a ebulición. Engade os macarrão e cociña por seis minutos (ou uns 3 minutos menos que o tempo de cocción normal. Os fideos non deben ser cocidos ata o final porque se seguen suavizando no forno)
- Escórrese o fideo e enxágüe ben - deixando demasiado almidón nos macarrão e macarrão asado e sabor do queixo.
- Nunha tigela grande, mestura o queixo cottage, mascarpone, gruyere, ovos e 1/2 cucharadita de sal.
- Engade os fideos á tixela, mesturando así os fideos están uniformemente e completamente cubertos coa mestura de queixo e ovo.
- Separe os macarróns uniformemente na pota.
- Nunha tigela, mestura a 1/4 cucharada de sal restante co panko eo aceite ata que o pan rallado estea uniformemente recuberto no aceite.
- Espolvoree o panko encima dos fideos.
- Ás, descuberto, durante 40 minutos. Se a torta de panko non é marrón e crujiente, coloque o churrasco durante os últimos minutos de tempo de cocción para facer o marrón superior e crujiente.
- Unha vez fóra do forno, deixe os macarrones ao forno e o repouso de queixo por 10 a 15 minutos antes de cortar nel.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 580 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 233 mg |
| Sodio | 1.160 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |