Cestas de rotisserie

Entón descubriu as vantaxes de asar asado de galiñas ou asado . Agora imaxina facendo o mesmo para as ás de polo, o peixe enteiro ou as verduras cortadas. Con un accesorio ou dous para o seu equipo de asador, non hai moito que non poida xirar por un incendio. As vantaxes autosuficientes, mesmo cociñar, da cociña de asador servirán para utilizar este método para case calquera cousa que poida frear.

O que necesitas é unha canastería.

Estes accesorios engaden un novo nivel de funcionalidade ao seu cuspador. Estas unidades mantéñense alimentos cunha barra de asado normal que simplemente non pode. Hai dous tipos básicos de cestería: a cesta de táboas ea cesta plana (ás veces chamada cesta de peixe). Estes únense á vara da ferrita e funcionan moi ben coma calquera cousa que poñas nunha tixola.

A cesta de rolo é unha cesta redonda cunha porta. Pode poñer en calquera elemento de comida pequena, como as ás de polo ou cortar as verduras. As pezas de comida baséanse só dentro da cesta mentres xira polo lume. Por suposto, quererá asegurarse de que o que faga nunha cesta da parrilla manterase xuntos baixo a constante rodaxe.

A cesta de rolo é unha cesta redonda cunha porta. Pode poñer en calquera elemento de comida pequena, como as ás de polo ou cortar as verduras . As pezas de comida baséanse só dentro da cesta mentres xira polo lume.

Vai querer asegurarse de que o que faga nunha cesta da parrilla manterase xuntos baixo a constante rodaxe.

A cesta plana ten dúas reixas anexadas que permiten sanducir os alimentos entre eles. Estes son ideais para alimentos maiores e máis planos como o peixe enteiro. Os alimentos mantéñense seguro mentres danlle o lume.

O maior problema con estes é que os alimentos no exterior pasan máis preto da chama que os alimentos cara á barra de asar.

Do mesmo xeito que con calquera cociña de fermentación queres colocar un pote de goteo baixo calquera alimento que poña goteo. Os flare-ups poden queimar alimentos rapidamente, especialmente se estes alimentos son pequenos elementos. Tamén debe tratar de evitar a calor directo baixo o alimento. Intente establecer a súa parrilla para quentar todo o alimento, non debaixo del. Isto proporciona un calefacción máis homoxéneo e unha mellor tostación lenta.

O único que necesitas realmente coidar é o secado. Os alimentos máis pequenos, que caen ao redor ou xa moi delgados, pódense secar na tixola. Un consello rápido para basting pequenos elementos é armar unha mestura fina e acuosa como unha adobada que pode pulverizar con unha botella de pulverización. Isto significa que non hai anacos de especias nin de herbas. Quizais un ajo infunde aceite con pouco auga para adelgazar. Non ten que ser lujoso, simplemente mollado. Espolvoreo ligeramente sobre os alimentos na súa asadores ocasionalmente durante o proceso de cocción para axudar a evitar o secado.

E os tempos de cocción? Dende que está a asar máis lonxe da chama e, oxalá, indirectamente, planea duplicar o tempo de cocción de calquera receita. Isto, por suposto, depende de como teña instalado o seu asador, a cantidade de vento ese día, o tipo de parrilla que está a usar e como ten o conxunto de lume.

Pode que teñas que xogar un pouco de oído, pero probablemente che arrepentirás e terás un bo momento preparando as alitas de polo para asar ou o que queiras soñar.