Unha das aguas frescas máis populares de México, auga de Jamaica (pronunciada como hah-MY-cah) é en realidade unha tea feita a partir dos sépalos da flor Roselle, hibiscus sabdariffa . A cor eo sabor desta bebida é semellante ao arándano de tartas cun sabor sutil do té no fondo que é case imperceptible cando se serve frío. Está cargado con vitamina C, polo que ademais do "factor de frescor" de beber unha flor, o té de hibisco é realmente bo para ti.
Sabías?
- Aínda que está fortemente asociado con México e Caribe, O té hibisco é coñecido e amado en gran parte de Latinoamérica e en lugares como Italia, Tailandia e África do norte, onde se coñece como karkady . Tamén se di que foron consumidos polos faraóns no antigo Exipto.
- A súa cor vermella rubí festivo levou o te de hibisco a asociarse coa época de Nadal en Panamá e partes do Caribe. Algúns cocineros en México inclúen a auga de Jamaica como ingrediente no tradicional golpe de froitas de Nadal, que xeralmente é servido en calado
- As flores de hibisco non só se usan para facer té. Xelatinas, geléias, ensaladas, xeados, bebidas alcohólicas e mesmo tacos son creados a partir deste ingrediente versátil.
O que necesitarás
- 2 onzas (60 gramos) flores secas de hibisco *
- 3 cuncas de auga (en ebulición)
- 6 cuncas de auga (temperatura ambiente)
- 3/4 cunca de azucre
- 1-2 cuncas de xeo (se necesitas servilo inmediatamente)
Como facelo
* Flor de Jamiaca ou flores de hibisco se pode atopar en caixas de granel ou paquetes de celulosa na maioría das tendas hispanas ou en liña.
- Poña 3 cuncas de auga a ebulición e despeje as flores de hibisco.
- Deixar as flores mergulladas na auga uns 20 minutos.
- Despeje un filtro nun gran lanzador. (Descartar flores ou gardar para outro propósito).
- Engadir o azucre e remover por 1-2 minutos ou ata que se disuelva o azucre.
- Verter a auga restante e saborear a dozura.
- Engade máis azucre ou auga se é necesario.
Se planifiques servir de inmediato, engade só 5 cuncas de auga e trasfega os 1-2 cuncas de xeo; mesturar ata que estea moi frío.
Variacións no té de hibisco
Goce do teu té de hibisco quente, se o prefires, adoçado ou sen endulzar.
Engade un pouco de zume fresco (ou outro zume de cítricos) ao servir.
Dolce o té con mel, néctar de agave, piloncillo ou outra alternativa para o azucre branco.
Engade a froita encasada (ananás, cantaloupe, mazá, etc.) a unha jarra de auga de Jamaica , do mesmo xeito que a sangría .
Mestura o té de hibisco con algunha outra auga fresca (limón, auga de ananás , chia, etc.) en proporcións iguais.
Se os que beben o té son adultos, cóllano cun pouco de ron.
Engade un pouco de temperado ao té de hibisco, mexendo moi ben para que se disuelva no líquido. Proba isto cun pouco de canela, xenxibre, cravo ou noz moscada ou cunha combinación de dous ou máis destes. Alternativamente, use follas de herbas frescas (albahaca, menta ou romeu, por exemplo); mestura as follas con líquido e, a continuación, colar antes de servir. Ou proba esta receita de té hibisco con xenxibre fresco.
Editado por Robin Grose
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |