Saborosa e aromática, esta receita de salsa de pasta de cabaza e salchicha vegetariana e vegana é naturalmente máis baixa en graxa que outras receitas de salsa de pasta de cabaza e é perfecta para un prato principal inusual para o outono ou en calquera momento.
Se estás aburrido cos espaguetes e marinara habituais, proba esta receita de pasta de cabaza para algo diferente.
O que necesitarás
- 3 dentes de allo (picados)
- 1/2 cebola (cortada en cubos)
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 3/4 cunca de leite de soia (ou calquera
- substituto do leite vegan que prefire)
- 3/4 cuncas de puré de cabaza (enlatados ou precocidos)
- 1 1/4 cunca. sabio (ou 6 a 8 follas sabio fresco)
- 1/2 cunca. sal (ou a gusto)
- Pimienta negra a gusto (terra fresca)
- Opcional: 1/3 cunca de noces finas picadas (ou piñóns)
- Opcional:
- Panco breadcrumbs (ou queixo parmesano vegan, para o topping)
Como facelo
- Se usa a calabaza fresca, en vez de conservas, puré nunha batidora primeiro ata que estea lisa.
- Nunha olla de tamaño mediano ou tixola grande, saltee o ajo e a cebola no aceite de oliva 3-5 minutos. Engade o sabio e quenta por un minuto máis. Reduce a calor ata abaixo e engade o leite de soia, cabaza e sabio. Mestura suavemente para combinar ingredientes.
- Deixar cociñar ata que os sabores estean ben combinados, uns 8-10 minutos. Engade sal, pementa e noces ou piñóns, mexendo para combinar e, a continuación, retire do lume.
- Espolvoreo cun pouco de fariña de rosca ou un suplemento de queixo parmesano vegan se queres, para decorar.
- Servir a pasta cocida e gozar!
Se che gusta de cociñar coa cabaza, confía esta lista de receitas de cabaza vegetariana e vegana .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 315 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |