Fai a túa propia mestura de decapado para usar en verduras de decapado. Esta fragrante combinación de herbas secas e especias engade un sabor marabilloso a calquera pepino casero. Tamén podes facer pickles rápidos con esta receita.
Calquera mixta de especias caseiras é un regalo de vacacións marabilloso. Colócao nun jar bonito cos ingredientes, a data na que fixeches e como usalo.
Engade algo desta mestura nun cadrado de cheesecloth e gravata pechada con corda de cociña. Pode engadilo a froitas estofadas, usalo nunha receita asada ou engadi-la a un adobo para un prato crudo ou só para algúns vegetales en conserva simples. Tamén é delicioso en calquera receita rápida . Use-o en vez das especias e as herbas esixidas nesa receita.
Esta mestura manterase a temperatura ambiente durante uns 6 meses. Asegúrese de etiquetalo antes de almacenalo para que saiba o que contén.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de sementes de mostaza
- 1/4 cunca de dilleira
- 1/4 cunca de sementes de cilantro
- 2 cucharadas de chiles
- 1 cucharada de follas de loureiro
- 1 cucharada de sementes de apio
- 1 cucharada de grans de pementa brancos
- 1 cucharadita de grans de pementa negros
Como facelo
Combina as sementes de mostaza, a semente de eneldo, as sementes de cilantro, os chiles, as follas de loureiro, as sementes de apio, os grans de pementa brancos e os grans de pementa negros nunha pequena tixela e mestura ben. Pode moler esta mestura, ben cun mortero e pestle ou usando un procesador ou batidora de alimentos, se o desexa. Todas as especias manteranse máis tempo, con todo.
Almacenar esta mestura nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco. Coloca a cantidade desexada de especias en cheesecloth e úsala en receitas.
Cando a receita está feita, descarta o paquete de cheesecloth.