Non hai argumento de que as costelas de estilo coreano ( Bulgalbi ) son deliciosas. Este adobo proporciona a estas costelas un sabor doce e picante fantástico que lembra a gastronomía asiática. Use este adobo tamén como unha salsa. Consulte as instrucións para obter máis información.
O que necesitarás
- 1/2 cunca / 120 ml de salsa de soia
- 1/4 cunca / 60 ml de mel
- 2-3 dentes de allo (picados)
- 3 cebollas (cebola verde, picada)
- 1 cucharada / 15 ml de xerez
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de sésamo
- 2 culleres de sopa / 30 ml de sésamo (sementes, torres)
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de xenxibre (fresco ralado)
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2,5 ml de flocos de pementa
Como facelo
1. Nunha pota pequena engade a salsa de soia, aceite de sésamo e mel. Poña a lume ben, reduza o lume a lume baixo e engade o xerez, o xenxibre, a pementa negra e os flocos de pementa. Despois dun minuto, retire do lume e deixe arrefriar o aderezo 20 minutos antes de engadir sementes picadas e sementes de sésamo asadas.
2. Para usar, coloque as costelas nunha bolsa plástica reselectable e vexa o adobo refrigerado sobre a parte superior. Saque a bolsa e coloque na heladera durante 4-24 horas.
3. Para facer unha salsa de servir, simplemente fai dous lotes. Siga as instrucións anteriores para a marina. Co segundo lote, siga as instrucións anteriores, pero cociña a lume durante 8-10 minutos, mexendo a miúdo. A salsa reducirá un pouco. Se aínda permanece a recheo despois de cocer a temperatura fervente, combine 1 cucharada / 15 ml de auga con 2 cucharaditas / 10 ml de maicena. Poñer a mestura ata un alto cocción a temperatura ambiente e Despeje a mestura, batendo durante 30 segundos. A salsa se engrosará rápidamente. Elimina do calor e úsala segundo sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.260 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |