Esta receita vegana de coco Scone ten unha textura lixeira, desigual e sabor de coco profundo grazas ao seu ingrediente secreto - aceite de coco virxe.
Para un agasallo adicional, serve Vegan Coconut Scones con mermelada e café ou un dos meus dez mellores tes para o té da tarde .
O que necesitarás
- 4 cuncas de fariña de uso xeral (máis extra para amasar a masa. Para obter os mellores resultados, pene ou coloque a fariña no vaso de medición)
- 1,5 cunca de coco ralado (adoçado)
- 2 cucharadas de azucre
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cunca de aceite de coco virxe
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cunca de leite de améndoa (ou
- soia ou outro
- substituto do leite )
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 graos.
- Nunha tigela grande, mestura os ingredientes secos (fariña, coco, azucre, po de cocción e sal).
- Use as mans ou unha culler para mesturar no aceite de coco virxe.
- Engade o extracto de vainilla e logo mestúrese lentamente no leite de améndoa ou noutro substituto do leite, traballando a masa o máis pequeno posible, ata que teña unha masa que a penas se pega.
- Xire a masa nunha táboa de corte moi enharinada.
- Amasar a masa un pouco. Cando remate, debe ser fácil de manexar e suavizar.
- Patase suavemente a masa a dous discos de 1,5 polgadas de espesor.
- Corte cada disco en 6 pezas.
- Transfira os bollos a unha tixola de forxado en pergamiño.
- (Opcional) Para uns buracos máis lixeiros e máis suaves, coloque a xunta de cocción no conxelador durante uns cinco minutos inmediatamente antes da cocción.
- Ás os bollos nun forno de 400 graos precalentado durante 15-20 minutos ou ata que quede lixeiramente dourado. (Opcional: xirar á metade da cocción).
- Enfriar na tixola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 179 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 214 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |