A preparación é moi básica para esta receita, o que significa que é totalmente factible, mesmo para comezar a cociñar. Asegúrese de usar peixe fresco e limpar e secar completamente.
Pode cambiar a receita empregando condimentos diferentes (os chiles son unha boa opción) e adornan con allo, cilantro picado, cebola verde ou pementos rallados. Tamén podes aumentar o xenxibre para un sabor máis forte. Servir con calquera prato rebozado - vexetal, carne ou aves.
Nota: O tempo de preparación inclúe o tempo de adobo e supoñerá que preparará os ingredientes restantes e instalará o vapor mentres o peixe se marinera.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de feixón negro salgado
- 1 1/2 libras de walleye enteiro ou
- snapper vermello , ben limpo
- 1 cucharadita de xenxibre fresco, picado finamente
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cucharadita de allo picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita
- salsa de soia
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 2
- cebolas verdes con tops
Como facelo
- Nunha tigela, coloque os feixóns negros e cubra con auga morna. Mestura os feixóns durante uns 2 minutos para eliminar o exceso de sal.
- Elimina os feixóns da auga, lave e drena ben.
- Slash the fish crosswise 3 veces a cada lado.
- Nunha tigela, mestura o xenxibre, aceite vexetal, feixón negro, allo, sal, azucre, salsa de soia e aceite de sésamo. Fregar a cavidade e fóra do peixe coa mestura. Cubra e refrigera 30 minutos ou máis.
- Corte as cebolas verdes en anacos de 2 polgadas; Desbaste lonxitudinal en tiras finas. Poñer nun recipiente con auga xeada para cubrir; deixe reposar 10 minutos, ou ata que o tirón se curva.
- Coloque o peixe nunha tarxeta térmicamente resistente (consulte a nota a continuación). Coloque a tarxeta nun estante nun barco de vapor, cubra e vapor a auga fervente ata que o peixe escápese facilmente cunha garfo, uns 10 minutos. (Engadir auga fervendo se é necesario). Decorar con cebola verde.
Nota: Se queres cociñar este peixe no microondas, cubra o peixe con plástico envolto nun prato de microondas e cociña por 3 minutos. Deixar repousar durante 2 minutos e xirar o prato. Cociña un máximo de 2 minutos.
Receita reimpreso con permiso de Everyday Chinese Cooking: Receitas rápidas e deliciosas dos restaurantes Leann Chin.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 249 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 396 mg |
| Sodio | 155 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |