Estas ostras de millo fritas son pequenos bunyos de millo que estarían deliciosos con calquera comida. Son semellantes aos cachorros hush, pero están pouco adoçados e adoitan ser servidos como aperitivo ou prato de almorzo. Lavar con xarope de ouro ou xarope de bordo para un primeiro curso, aperitivo ou prato de almorzo, ou servirlles xunto con peixe frito ou xamón. A túa familia encantaralles.
Se non tes oídos frescos de millo, use preto de 4 cuncas de millo conxelado e descongelado, que foi purificado ou levemente pulsado no procesador de alimentos para liberar algúns dos seus zumes doces. Se a pasta final pareza grosa logo de dobrar os ovos brancos, delinearla cunha pequena cantidade de leite.
O que necesitarás
- 5 a 6 espigas de millo fresco (aproximadamente 4 cuncas de millo)
- 4 ovos grandes
- 1 cunca de uso múltiple
- fariña, 4 1/2 onzas
- 1 cucharada de po de cocción
- 1 cucharadita de azucre granulado
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca, opcional
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena, opcional
Como facelo
- Se vaia a servir os buñuelos ao mesmo tempo, quenta o forno a 170 F a 200 F para que os lotes iniciais quentes.
- Cun coitelo afiado, corte os grans da mazorca: primeiro, cortado no medio do medio para liberar o "leite" e logo cortar o resto máis preto da mazorca. Deixar de lado. Ou use o millo descongelado conxelado. Mash them lightly ou pulse algunhas veces no procesador de alimentos para liberar uns zumes.
- Quenta preto de 3 pulgadas de aceite vexetal (aceite de cacahuete ou canola son boas opcións) a 365 ° F.
- Mentres tanto, sepárales dos ovos, poñendo os ovos brancos nunha pequena cunca de mestura. Coloque as xemas de ovo nun recipiente de mestura maior e deixe de lado.
- Bata as claras de ovo ata que estea ríxido pero non seque. Déixaos ao carón.
- Bata as xemas de ovo por uns 2 minutos, ou ata a luz. Engade o millo e mestura ata que estea ben mesturado.
- En outro recipiente combine a fariña, o polvo de cocción, o azucre, o sal e os pimientos, se se usa; mexa para mesturar ben. Mesturar a mestura seca na mestura de xema e ovo ata que estea ben mesturado.
- Dobra as claras de ovo batidas na masa ata que se incorpora ben.
- Deixar caer a masa por culleradas - aproximadamente de 4 a 6 por vez - no aceite quente. Fritir durante uns 3 a 4 minutos, xirando frecuentemente para marrónos uniformemente. Elimina as toallas de papel e continúa co seguinte lote cando o aceite volve até 365 ° F.
- Transfira os bifeños drenados a unha tixola superficial e colócaos no horno precalentado (170 F a 200 F) para mantelos quentes se non serven de inmediato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 131 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 271 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 13 g |