O ragout grego de pataca é un prato principal sen carne sinxelo e sinxelo, e un favorito para aqueles días fríos e bluseros. Servir con pan crujiente para a salsa e un lado de queixo feta. Engadir unha ensalada de temporada para unha comida máis substancial. Esta receita para as patacas yiahni (en grego: πατάτες γιαχνί, pronunciada pah-TAH-tes yahk-NEE) que todos poden facer, especialmente durante a Gran Cuaresma .
O que necesitarás
- 2/3 cunca de aceite de oliva
- 2 cebolas medias, picadas
- 3-4 dentes de allo picados
- 2 1/4 - 2 3/4 libras de patacas (peladas e cortadas en anacos grandes)
- 1 cunca de tomate fresco ralado
- 1/2 cucharada de pasta de tomate
- 1 monte de perejil fresco, picado finamente
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- 6-8 cuncas de auga
Como facelo
- Saate a cebola eo allo en aceite de oliva quente.
- Cando a cebola é moi suave (pero non dourada), mestura os tomates, a pasta de tomate e o perejil e cociña durante 5 minutos.
- Engade as patacas, sal e pementa. Engade a auga lentamente, mexendo continuamente. Poñer a ebulición a lume alto, reducir o lume a medio, cubrir e cocer durante 30 minutos ou ata que estean feitas as patacas.
- Servir con queixo feta , aceitunas gregas e pan crujiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 422 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 805 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |