Manguitos de pollo recheos de mango

Estes mangos son os peitos de polo recheos á parrilla e cepillados cun delicioso esmalte mango-sriracha. Perfecto para unha comida de noite, pero delicioso o suficiente para os seus convidados.

O que necesitarás

• 6 semillas de peito de polo deshuesadas e deshuesadas
• 2 cebolas cortadas finamente
• 2 grandes maduros
• Mango (3-4 se usa menos), pelado e cortado
• 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva (ou aceite de aguacate)
• 2 dentes de allo (picados)
• 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pementa branca
• Para esmalte:
• 1/2 cunca / 120 ml de puré de manga máis 2 cucharadas / 30 ml de auga
• 1 cucharada / 15 ml de mel
• 1 cucharada / 15 ml de salsa de soia
• 1 cucharadita / 2,5 ml
• sriracha (ou a gusto)
• 2 cucharaditas de vinagre de viño de arroz
• 2 cucharaditas / 10 ml de maicena
• 2 culleres de sopa / 30 ml de auga

Como facelo

Para preparar o esmalte

1. Combine o puré de manga, 2 cucharadas de auga, mel, salsa de soia, vinagre e sal nunha pota a lume medio.
2. Mestura a maicena cun pouco de auga fría e mestura ata que estea lisa.
3. Aumente o lume a medio-alto, coidado de non queimar a salsa. Engadir a mestura e quentar ata que se espese. Retire do lume e fresco.
4. Elimine a metade da salsa para cepillar ao pollo e reservar a salsa restante para servir na parte superior. Isto asegura que non haxa contaminación cruzada.

1. Cando estea listo para servir a salsa restante, recalentar rapidamente e botar encima dos peitos cocidos.

Para o recheo de galiña

1. Quenta o aceite nunha tixola de salteado e cebola e allo xuntos.
2. Retire do lume e deixe de lado.
3. Pulga de pollo de libra a un espesor uniforme.
4. Sazonar con sal e pementa.
5. Coloque partes iguais da cebola eo allo en cada peza de polo. Instale as rebanadas de manga sobre o pollo e dobre o peito de polo para encerrar. Seguro cun palito.

Cociñar

1. Precalienta a parrilla a lume medio e coloque a galiña a lume medio.
2. Grill por 15 a 20 minutos, volvéndose ocasionalmente.
3. Cepillo coa metade do esmalte do mango durante os últimos minutos de cocción. Fai isto un par de veces e vexa os flare-ups.
4. Unha vez que os peitos se cociñan e alcancen unha temperatura interna de 165 graos F / 75 graos C, retíranse do lume e serven con esmalte reservado e Calefacción.