Receita de Samosas vexetais

Non hai necesidade de saír por unha gran comida india . Estas samosas vexetais son super fáciles. E aínda que non sexan puramente auténticos (están feitos con follas para eliminar a necesidade de facer a masa), son bastante deliciosos.

Garam masala é unha combinación de varias especias: coentro, comiño, cravo, pementa, cardamomo, canela e follas de loureiro. Podes compra-lo na maioría dos grandes supermercados ou mercados gourmet.

O que necesitarás

• 1 cunca de pataca pelada e cuberta (use patacas fritas, como Simply Potatoes para aforrar tempo)
• 2 cucharadas. aceite de canola
• 1 cebola pequena picada finamente
• 3/4 cunca de chícharos conxelados e cenoria
• 1 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de po de curry
• Sal Kosher a gusto
• 1 folla de masa conxelada

Como facelo

1. Elimina o pastelero do conxelador e déixache sentalo a temperatura ambiente, uns 40 minutos. Precalienta o forno a 400 graos F.
2. Coloque as patacas nunha cacerola mediana. Cubra completamente con auga. Leve a ferver, a continuación, reduce a calor a medio baixo. Deixar cociñar ata 10-15 minutos ata que a tenra teña.
3. Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engadir a cebola e cociña ata que se amolece, de 4 a 5 minutos.
4. Engadir chícharos e cenorias, garam masala e curry en po a tixola. Cociña 3-4 minutos. Engadir patacas e sal. Cocer, mexendo, outros 2-3 minutos ata que se fosen sabor. Elimina do lume.

1. Teña unha pequena cunca de auga e un pincel de pastel xunto á súa superficie de traballo. Cubra unha tixola con papel pergamino ou spray con spray de cocción. Nunha superficie lixeiramente enharinada, desprega follas. Corte en 9 rectángulos iguais.
2. Coloque aproximadamente 1 cucharada de recheo no centro de cada rectángulo. Mergullo o pincel de pastel no auga e mollado un lado longo e un lado curto de cada rectángulo. Dobre como un triángulo para selar no recheo.
3. Poñer samosas na tixola preparada. Ás 15 a 20 minutos ata quedar dourado.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	444
Total de graxa	31 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	10 g
Colesterol	0 mg
Sodio	250 mg
Hidratos de carbono	37 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	6 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)