¿Estás buscando unha receita rápida para o teu zucchini ? O calabacín e os tomates fan deste equipo gañador este excelente prato. Esta é unha excelente forma de usar o seu calabacín fresco, e é unha receita rápida para prepararse.
O que necesitarás
- Media de 3 a 4
- calabacín , sen pelar, cubo
- 1 lata grande (28 onzas) de tomate picado (ou dúas latas de 14,5 onzas)
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1 cunca de apio en rodajas
- 1 cebola grande e dura, picada en grosor
- 1/2 cunca de pementa picada, verde ou combinación de vermello e verde
- 2 dentes de ajo, finamente cortados
- 1 1/2 cucharaditas de azucre
- 3/4 cucharadita de sal kosher ou a gusto
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca ou a gusto
Como facelo
- Nunha pota grande, combine o calabacín, tomate *, salsa de tomate, apio, cebola, pementa, allo, azucre, sal e pementa. Coloque a tixola a lume medio e alto e ferva.
- Reduce a calor ata abaixo, cubra o pans e ferva durante uns 45 minutos, ou ata que o calabacín e outros vexetais estean ben tiernos.
- Retire a tapa durante os últimos 10 minutos.
- Saborea e axusta os condimentos.
* Sinto-se a liberdade de usar tomate fresco se os ten.
Núcleo e pelar preto de 10 tomates enteiros medianos; dálas e engádeas ao calabacín xunto coa salsa de tomate, verduras e condimentos.
Consellos de expertos
- Engade aproximadamente 1/2 libra de okra fresca ou conxelada en rodajas ao prato ao redor do tempo de cocción.
- Adorna o prato con bacon descascada cocido.
- Saia preto de 1 cunca de cogomelos frescos e engádeos ao prato xunto co calabacín e os tomates.
- Hierbas complementarias: albahaca, menta, orégano, tomiño e estragón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 282 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |