Lata este pato de peixe afumado rápido e sinxelo no seu procesador de alimentos. É suave, frío e cremoso e combina perfectamente cunha variedade de pan e galletas. É mellor servido despois de ser refrixerado durante a noite, así que planifique o futuro se queres servilo nunha festa.
Paté ten unha longa e ilustre historia e significou moitas cousas para moitas persoas. Pero hoxe, o pâté é simplemente unha mestura de mariscos, aves, carne ou verduras, e moitas veces unha combinación de varios ingredientes básicos.
Para esta receita, pode usar calquera peixe afumado que lle guste. Proba bagre, salmón, salmonete, cabalo ou o que teña que ter. Realmente non podes equivocarte con ningunha elección que fagas.
O que necesitarás
- 1 cunca de peixe afumado (pelada, deshuesada e escamosa)
- 1 (8 onzas) paquete de queixo crema (suavizado)
- 4 onzas de manteiga (ou margarina, suavizada)
- 2 cucharadas de vinagre de viño balsámico (ou viño tinto)
- 1 cucharada de zume de limón (fresco)
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1 allo pequeno de allo (picado)
- 1 pota negra (recentemente moída ou a gusto)
- Aderezo: 2 cucharadas de cebollino (picado)
- Cuncas de pan tostado ou galletas
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes (excepto os cebollinos) nunha tixela de procesador de alimentos.
- Pulsa ata que estea ben mixto pero non completamente puré.
- Montar a mestura nun prato de servir e refrixerar toda a noite.
- Parte superior con cebollino picado. O pâté ten un mellor sabor a temperatura ambiente. Sirva con triángulos de pan tostado ou galletas salgadas. Refrixerar as sobras.
DIY ou mercar peixe afumado
O peixe afumado é tan vello como a propia humanidade.
Unha vez que un medio de conservación de alimentos, o peixe afumado converteuse nun sabor moi buscado. O peixe pode ser fumado frío ou quente fumado. Pode ser doado facer o seu propio se segue algúns pasos básicos de fumar de peixe . Todo o que necesitas é un fumante, unha fonte de combustible e algúns peixes.
Se non queres fumar os teus propios peixes, busque un fumador ou provedor de confianza que aínda fume pequenos lotes. Tamén se pode atopar nos mercados locais ou dunha empresa en liña.
Máis Receitas de pescado
Os peixes a base de peixe fan excelentes aperitivos e paté non é a túa única opción. Explora máis das nosas receitas favoritas de peixe que son os mergullo perfectos para calquera ocasión.
- Paté de salmón afumado con baixa calor - Esta receita de paté require só cinco ingredientes e características de salmón afumado. É o peixe perfecto para un pouco de limón e eneldo e fai unha deliciosa comida de festa.
- Halibut cálido, alcachofa e manteiga de Parmesano - Unha salsa cremosa a base de alcachofas, encantarache a obra de sabor desta receita. Con halibut aderezado con paprika e queixo parmesano, é un toque único para o mergullo medio.
- Brandade de Morue : un clásico da cociña francesa, esta receita presenta bacalao salgado aderezado con bay, allo, tomiño e cravo. As patacas e as natas danlle unha boa base e engade dimensión ao mergullo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |