Ás veces unha sopa sinxela é máis atractiva nunha noite fría. Non podes obter máis básico que esta crema fácil de sopa de polo ou pavo.
Se serve esta sopa como un primeiro curso para a familia ou para os hóspedes ou como parte dun emparejamiento casual con bocadillos, é unha boa opción e é doado no trato.
Esta receita pódese atopar en "The New Doubleday Cookbook" de Jean Anderson e Elaine Hanna.
O que necesitarás
- 1 cuartito caldo de galiña ou de pavo
- 1 cunca de crema pesada
- 1/4 cucharadita
- sal ou a gusto
- 1/8 cucharadita de branco
- pementa
- 1/8 cucharadita
- noz moscada ou
- mace
- 1 cucharada de perejil picado ou
- cebolletas
Como facelo
- Poñer o caldo a lume lento e mesturar lentamente na crema.
- Engadir sal a gusto, pementa e noz moscada.
- Cubra e deixe o máis suave sobre a calor máis baixo por uns 10 minutos.
- Servir frío ou xeado frío, rematado con perejil picado.
Variación
Para cociñar o xeado, crema de sopa de polo ou turquía, facer unha salsa de crema, substituír unha cunca de metade e media para a crema pesada e engadir o caldo. Cocer ata espesar, mesturar nas especias xunto con polo picado, cocido ou pavo, patacas, chícharos e / ou cenoria.
Anexos de bocadillos
Servir crema de sopa de polo ou pavo para o xantar o fin de semana ou para unha cea informal de noite cun espectacular bocadillo que complementa os seus sabores simples e sutís.
Un pesto de panini de pesto engade un toque italiano, mentres que o queixo á prancha con pavo en sourdough convérteo nunha comida de confort. Para algo sur, probe polo de queixo e sanduíches de queixo de pimentón no pan francés crujiente.
Para algúns calor mexicano, xuntou un panini de chipotle, pollo, aguacate e queixo Monterey Jack. Ou monte o pan de masa fermentada con rodajas de aguacate, tomate, touciño e leituga, rematado cun fermoso macarrão de maionesa.
Os sándwiches de club clásico, as franxas de touciño crujiente, tomate, leituga e pavo con maionesa no pan branco do país: sempre vai ben con crema de sopa de polo ou pavo. Tamén podes volver sempre a ensalada de polo no pan branco ou francés ou o máis sinxelo de todos os bocadillos de polo frío ou pavo con leituga, sal e pementa e maionesa sobre pan branco suave. Converte calquera destes clásicos en algo un pouco máis sofisticado cambiando o pan a rolos brioche, o pan asiago, a masa fermentada, o francés ou o italiano.
Pode, por suposto, substituír polo de pavo ou ao revés en calquera destas ideas sandwich.
Agregue encurtidos e patacas (se complementan o bocadillo) e ten unha comida dos mellores ingredientes que só poden facer que recorde que as cousas sinxelas na vida son case sempre as mellores.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 501 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 262 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |