Esta receita de canela Scone é moi fácil de facer se tes algunha experiencia de cocción. Se non tes moita experiencia de cocción, lea estas suxestións para comezar a cocer.
Para obter un agasallo adicional, intente servir estes bollos de canela con café ou un dos 10 mellores tes para o té da tarde e con mermelada, crema batida, crema Devonshire ou manteiga de canela .
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple (para obter os mellores resultados, peneirar ou coller a fariña no vaso de medición)
- 1/3 cunca de azucre (branco)
- 1 cucharada de po de cocción
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 4 onzas de mantequilla (fría)
- 1 ovo grande (whisked)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 a 1/2 cunca de leite (ou leite ou metade e media)
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F.
- Nun bol de mestura grande, bata a fariña, o azucre, a po de asado , a canela e a sal.
- Use un cortador para cortar a manteiga. A mestura faise cando se asemella á fariña de millo tostada.
- Engade o ovo batido e o extracto de vainilla. Non se mueva aínda.
- Con mestura mínima, mestura un pouco de leite, leite de millo ou metade e media para facer que a masa se xunta. Será descascada e aínda hai que deixar un pouco de harina seca na mesma.
- Xire a masa nunha táboa de corte moi enharinada.
- Amasar a masa un pouco. Cando remate, debe ser fácil de manexar e suavizar.
- Patase suavemente a masa en dous discos de 1 polgada de espesor.
- Corte cada disco en 6 pezas.
- Transfira os bollos a unha tixola de forrellado ou envernadoiro pergamino e cociña no forno quente por 15 a 20 minutos ou ata que quede dourada. (Opcional: xirar á metade da cocción).
- Enfriar na tixola.
Todo sobre Scones
Un bollo é un pan rápido que serve de solteiro, xeralmente feito de trigo, cebada ou avea con po de fermento como agente de levadura e cocido en pans. A froita adoita adoçarse a miúdo e ás veces acristalada con lavado de ovos.
O pincho orixinal era redondo e plano, ás veces bastante grande. Foi feita con avea sen levar e horneada nunha plancha, logo cortada en seccións triangulares para servir.
Cando o po de fermentación estivo dispoñible, os bollos comezaron a ser os elementos labrados e cocidos no forno que son hoxe máis populares. Os bollos modernos están ampliamente dispoñibles en panaderías, supermercados e supermercados.
Scones modernos
Os scones vendidos comercialmente adoitan ser redondos, aínda que algunhas marcas son hexagonales. Cando se preparan na casa, poden tomar varias formas, incluíndo triángulos, roldas e prazas.
Os bollos británicos adoitan estar docemente adoçados, pero tamén poden ser salgados. Inclúen frecuentemente pasas, groselhas, queixos ou datas.
Variedades Scone
A plancha é un tipo de pincho que se cociña nunha plancha na estufa que no forno no forno. Este uso tamén é común en Nova Zelanda onde as bolas de todas as variedades forman parte importante da cociña colonial tradicional neozelandesa.
Outras variedades comúns inclúen o bollo caído ou a palla, como unha panqueta, despois do método de deixar caer a masa na prancha ou a tixola para cociñala eo limón de limonada, feito con limonada e crema en vez de manteiga e leite. .
Tamén hai froita frita ou froita frita, que contén pasas de groselha, sultana, cáscara e glacé, que semellan un anaco redondo simple co froito mesturado na masa.
Nalgúns países, tamén se pode atopar variedades salgadas de Scone que poden conter ou ser rematadas con combinacións de queixo, cebola, touciño, etc.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2000 |
| Total de graxa | 141 g |
| Graxa saturada | 77 g |
| Fat non saturada | 46 g |
| Colesterol | 1.190 mg |
| Sodio | 3.887 mg |
| Hidratos de carbono | 145 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 44 g |