Esta carne ucraniana receita de patties ou sichenyky pódese facer cunha combinación de carnes moídas ou todo o porco moído. Esta é a versión ucraniana dunha hamburguesa. A mestura é moi húmida para mantela tierna. As patacas marronadas nunha tixola e terminadas no forno. Aquí hai máis receitas de hamburguesas de Europa oriental .
Aquí tes unha foto máis grande das empanadas de carne de Ucraína.
O que necesitarás
- 2/3 cuncas de migas de pan seco
- 1 cunca de leite
- 1/2 libra de carne de vaca molida
- 1/2 libra porcina magra
- 1/2 libra de tenreira de solo
- 1 cebola ralada pequena
- 1 ovo grande
- Sal e pimienta a gusto
- Opcional: migas de pan seco para o dragado
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas de aceite vexetal
Como facelo
- Nunha tigela grande, coloque 2/3 cuncas de pan e derrame o leite. Mesturar e deixar que as migas absorban o leite durante 10 minutos (se está moi seco, engade máis leite). Engadir carne, porco, tenreira, cebola, ovo e sal e pementa, mesturando ben. Pode querer freir unha pequena patty para asegurarse de que engadiu o suficiente sal.
- Fornecer a 350 graos. Forma a mestura de carne en pratos planos e draga os dous lados en migas de pan. Deixe descansar uns minutos.
- Quenta unha tixola grande e engade 1 cucharada de manteiga e 1 cucharada de aceite. Fritir as patacas en lotes para non superarlo, ata marrón dourado por ambos lados. Engade a manteiga e o aceite restantes cando sexa necesario.
- Trasfega as patacas de carne a unha tixola e termine no forno durante aproximadamente 25 minutos ou ata que estea completamente feito. Servir como salsa de cogomelos ou acompañados dunha verdura como as coles de Bruxelas . Estas empanadas son excelentes o día seguinte no pan de centeo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 509 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 283 mg |
| Sodio | 329 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |