Se lle gusta facer doces, talvez considerou expandir o seu coñecemento de confitería e tomar clases de doces. Aínda que a maioría dos programas de diplomas se enfocan máis na cocción e pastelería, moitas escolas ofrecen obradoiros de doces que van desde sesións de tarde ata intensidades de dúas semanas. Algúns programas solicitan que os solicitantes teñan experiencia profesional, pero a maioría está aberta ao público e hai moitos novatos benvidos que buscan comezar a facer doces.
Os talleres son unha boa forma de obter moita información nun curto período de tempo e ofrecen a oportunidade de estudar en profundidade os temas específicos. A natureza práctica da maioría dos cursos é especialmente valiosa na fabricación de doces, onde se aprenden moitas técnicas e habilidades mediante a repetición e demostración dun profesional cualificado.
Candy Education
A continuación móstrase unha lista parcial de escolas e tendas que ofrecen educación de doces. A información presentada provén dos sitios web ligados, pero sempre debes confirmar os prezos e as descricións do programa coa propia institución.
- Escola Wilton de Decoración de Bolos e Art Decó
Ubicación: Darien, IL
Descrición: Un día e tres días de talleres abertos ao público
Os cursos inclúen: traballar con gumpaste, fondant e mazapán, como facer empanadas, caramelos e moito máis.
Custo: Consulte os prezos - Retail Confectioner's International / Gus Pulakos Candy School
Localización: Madison, WI
Descrición: Curso intensivo de dúas semanas de produción de doces e de chocolate. É necesario un mínimo de dous anos de experiencia na elaboración de doces. Tamén se ofrecen talleres de nivel medio e novato máis curtos.
Os cursos inclúen: caramelos, fudge, chocolate, caramelos duros, gomas e doces aireados.
Custo: Consulte os prezos
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Ubicación: Orlando, FL
Descrición: cursos de formación continuada de 3-6 días para profesionais e estudantes culinarios.
Os cursos inclúen: Arte Azucarera, Bonbons e Confections Artesanales, Técnicas de Aerografia e Creación de Doces Moderna.
Custo: $ 375- $ 820 - Colección internacional de azucre
Ubicación: Norcross, GA
Descrición: As clases abarcan dun a cinco días e son para profesionais e público en xeral.
Os cursos inclúen: flores gumpaste, fondant enrollado e uso de repostería para decorar bolos.
Custo: $ 225-595
- Sugar Plum Candy School
Ubicación: Lincoln, NE
Descrición: cursos de 1 a 2 semanas dispoñibles para os que traballan na industria de confitería ou aqueles que planean entrar na industria de repostería
Os cursos inclúen: Chocolate de inmersión e temperado, doces e doces de merchandising
Custo: $ 750- $ 1950 - The Confectionary, Inc. Candy School
Ubicación: Sycamore, IL
Descrición: cursos individuais dos propietarios de The Confectionary, Inc.
Custo: envíe un correo electrónico directamente por máis información sobre cursos e prezos. - A nova escola para estudos xerais, departamento de artes culinarias
Ubicación: Nova York, NY
Descrición: xornadas de recreación de día e de tarde completos, así como un curso de certificado de 5 sesións en chocolate.
Os cursos inclúen: flores gumpaste, templado e moldeado de chocolate e trufas de chocolate de vacacións.
Custo: $ 125 - $ 210 - Oregon Culinary Institute
Lugar: Portland, OR
Descrición: Talleres de recreación dun día
Os cursos inclúen: Azucre e chocolate
Custo: $ 100
Pastelería / Baking Degrees
A seguinte lista comprende escolas culinarias que ofrecen títulos (xeralmente AA ou BA) en pastelería e / ou cocción. É habitual que estes programas inclúan compoñentes doces nos seus cursos, sendo o chocolate e o azucre as áreas máis comúns de estudo de doces.
Se estás interesado na realización de doces como unha carreira, é unha boa idea investigar algúns programas culinarios para determinar se unha educación culinaria se adapta ás túas necesidades.
En xeral, o custo destes programas varía en función do seu perfil financeiro, pero os títulos culinarios adoitan ser comparables coa matrícula universitaria privada. Non obstante, a diferenza das tendas ou escolas que ofrecen talleres máis curtos, as escolas culinarias que se detallan aquí adoitan ofrecer axuda financeira en forma de subvencións e / ou préstamos.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking programa
Localización: varios lugares en todo o país
Descrición: os programas de grao centráronse na pastelería e cocción, pero incorporan o traballo de azucre e chocolate. - Instituto Culinario de América
Ubicación: Hyde Park, NY
Descrición: Ofrece asociados e licenciaturas en Baking & Pastry Arts
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Localización: varios lugares en todo o país
Descrición: Ofrece asociados e licenciaturas en Baking & Pastry, con cursos de chocolate e azucre. - O Instituto Culinario Francés
Ubicación: Nova York, NY
Descrición: programa de grao en 6 ou 9 meses en pastelería, inclúe traballo de azucre, chocolate e mazapán. - Programa Artes Culinarias do Instituto de Arte
Localización: varios lugares en todo o país
Descrición: Ofrece programas de licenciatura e certificado en Baking & Pastry Arts, inclúe algunha educación de confitería.