Unha receita de pan de naan vegana caseira sen leite. Naan, pan cheo indio, é servido con moitas comidas indias , pero en restaurantes indios, naan a miúdo contén mantequilla ou ás veces incluso iogur. Se está a facer comida caseira india, engade esta receita naan vegana casera ao seu menú. Gústame engadir anacos de allo picado ao principio da miña naan xusto antes de cociñar.
Naan é único porque é un pan levedizo que usa leveduras, pero tamén é un pan plano, o que significa que o pan naan perfecto debería ser suave, como o pan branco, pero plano, como un pan de pita.
Desprácese cara a abaixo por algunhas máis das miñas receitas de comida india vegana e vegana favoritas para intentar converterse nunha cea vegetariana e vegana de estilo indio e sinxelo.
O que necesitarás
- 1 colher de chá. Levadura seca activa (1/2 paquete)
- 1/2 cunca de auga morna
- 1 cda. azucre
- 3 culleres de sopa. leite de soia
- 1/2 cunca. cebola en po
- 1/2 cunca. po de ajo
- 1 colher de chá. sal
- 1 3/4 a 2 cuncas de fariña de pan
- 1 cda. aceite de oliva (ou como sexa necesario para cociñar e máis para cepillar a parte superior da naan)
Como facelo
- Nunha tigela grande, disolver a levadura en auga quente, pero non quente. Deixamos repousar uns 10 minutos, ata que a levadura vólvese espumosa.
- Unha vez que a levadura volveuse espumosa engádelle azucre, leite de soia, cebola en po, allo en po e sal á tixela e engade a fariña suficiente para facer unha masa suave, aproximadamente 1 3/4 a 2 cuncas. Nunha superficie lixeiramente enharinada, amasar a masa durante uns 6 a 8 minutos, ou ata que estea lisa.
- A continuación, aceite lixeiramente unha tixela separada, despois coloque a masa naan na tixela, cubra cun pano húmido e colócaa separadamente. Deixar levantar a masa durante aproximadamente unha hora ou ata que a masa se duplicou en volume.
- Despois de subir, solte a masa e despois rompe os anacos de masa e rolo en anacos de bola de golf e coloque nunha tixola. Cubra as bolas de masa cunha toalla e permita subir de novo ata dobrar de tamaño outra vez, uns 30 minutos.
- Precalentar unha tixola ou unha bandeja de cocción a lume alto e cubrila cunha capa lixeira de aceite (Eu gusto de usar unha toalla de papel para iso, pero un pincel de pastelería tamén fará o truco - pero por suposto, coidado se a tixola está quente!).
- Rodar cada bola de masa nun círculo fino e engadir á tixela cada unha vez. Cocer durante 2 a 3 minutos ou ata que as burbullas comecen a piorar e cepillar o lado superior con aceite de oliva adicional. Xire e cociña por 2 a 3 minutos do outro lado.
Nota de receita: Naan tamén se pode cociñar nunha grella durante uns 2-3 minutos a cada lado a temperatura alta.
Aquí tes algunhas receitas caseras de comida vegetariana e vegana para probar:
- Receita sambar de lentilha vermella vegetariana
- Samosas vexetarianos ao forno con chícharos e patacas
- Lentejas curry coco vegetariano e vegan
- Receita de hortalizas india mixta (subji)
- Queso frito paqueras pakoras
- Tofu á prancha tandoori indio
- Picante de papas indias de Bombay con chile
- Aloo matar (patacas e chícharos indios)
- Aínda máis receitas vegetarianas de comida india
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |