¿Desexando unha alternativa rápida e sinxela para as súas grapas cotiás? Consulte estas patacas fritas con especias marroquís que son fáciles de facer e un delicioso cambio de papas fritas ou patacas al horno.
Servir estas patacas cubertas de pataca frita como un lado para tagines, peixe frito , ovos, carnes á brasa ou bocadillos.
O que necesitarás
- 2.2 libras / 1 kg. patacas
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/8 cucharadita de pementa branca
- 1/8 cucharadita
- pementa negra
- 1/2 cucharadita de tomiño seco (ou orégano)
- Opcional: 1/8 cucharadita de allo en po
- 2 cucharadas de manteiga (temperatura ambiente ou fundida)
- 3 a 4 cuncas de aceite vexetal (ou a cantidade necesaria para a fritura, ou outro aceite neutro como a canola)
Como facelo
- Pelar as patacas e cortarlas en cubos de espesor de 1/2 a 3/4 de espesor. Lave as patacas cortadas e déixaselas drenar.
- Nunha tigela, mestura a sal, o pimentón, a pementa branca, a pimienta negra, o tomiño ou o orégano e o allo en po e reservado.
- Aceite de calor nunha freidora ata 350 F (180 C).
- Pon os cubos de pataca con toallas de papel para eliminar o exceso de humidade e engádeos á freidora. Fritir por aproximadamente 15 minutos ou ata que estea dourado e tenro.
- Retirar do aceite e escorrer.
- Saia as patacas cocidas coa manteiga e a mestura de especias reservada. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1303 |
| Total de graxa | 133 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 94 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |