Este saboroso polo é unha comida completa nun prato, o que o fai ideal para unha semana de semana ocupado ou comida de semana. É económico tamén. Cortar un pollo de freidora a mitades ou cuartos e asar xunto coas verduras. O allo, o aceite de oliva e os condimentos básicos saborearán o pollo e as verduras.
O que necesitarás
- Para a galiña:
- 1 (4 libra) de polo (á metade ou cuartos)
- 1 allo de allo (puré e picado)
- 1 cucharada de manteiga
- Pizca de pementa negra fresca
- Para as verduras:
- 1 1/2 a 2 libras de patacas (cortadas en anacos de 1 polgada)
- 4 a 6 zanahorias (cortadas en anacos de 2 polgadas, reducidas a metade ou cuartos en sentido transverso, moi densas)
- 3 a 4 costelas apio (cortado en anacos de 2 polgadas)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 3 dentes de allo (puré e picado)
- 1 cunca
- caldo de galiña
- Pizca de sal e pementa
Como facelo
- Fornecer a 425 F.
- Aceite un pouco de aceite.
- Combine os 1 dentes de allo picado e picado coa manteiga e un pouco de pementa negra fresca. Separar a pel da galiña e frotar un pouco de manteiga e allo baixo a pel de cada unha das pezas de polo. Organiza o pollo na tixola.
- Combina as patacas, as zanahorias eo apio nun bol. Saia co aceite de oliva e 3 dentes de allo picado.
- Organice as verduras ao redor do pollo e espolvoree o pollo e as verduras con sal e pimienta. Despeje o caldo de galiña na tixola.
- Asado polo pollo, facendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 1/4 a 1/2 horas, ou ata que rexistre polo menos 165 F nun termómetro alimentario inserido na parte carnosa da coxa. * Engade máis caldo de galiña, se é necesario.
* Segundo foodafety.gov, a galiña debe ser cocida a polo menos 165 F nun termómetro alimentario inserido nunha parte grosa da galiña, sen tocar o óso ou a graxa.
Como cortar unha galiña
- Para cortar un pollo en metades, cortar a espiña dorsal (descartalo ou conxelalo para o stock ou a sopa). Cortar polo centro do peito para facer dúas metades.
- Por trimestres, sepáralle a perna e a coxa do pollo; Corte polo cadro da cadeira. A continuación, cortar a espiña dorsal e cortar a mama pola metade. Terás dúas pernas enteiras (con coxas) e dous seos divididos con ás adxuntas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 695 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 506 mg |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 43 g |