Esta receita fresca de Apricot Pie aproveita a recompensa estacional. A tempada de colleita de albaricoque nos Estados Unidos é de xuño a mediados de agosto dependendo da variedade e do lugar onde creceu. Tome a súa porción dos albaricoques para facer esta sobremesa sinxela pero linda. Comezar coa masa da cortiza de torta comprada por tenda para acelerar as cousas ou facer as túas propias.
Os albaricoques teñen unha pel tan tenra e son froitas tan fráxiles, realmente non hai necesidade de blanquear e pelalos. Só tes que cortar á metade ao longo da liña de costura e botalos. Nin sequera tes que cortar os Damasco por esta receita.
O que necesitarás
- Cunha de cuncha de dobre casca de 9 pulgadas, comprada ou almacenada
- castaña casera
- 1/2 cunca de azucre branco granulado
- 1/4 taza de azucre pardo claro
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de noz moscada
- 6 cuncas de mitades frescas de albaricoque
- 2 cucharaditas de zume de limón fresco
- 2 cucharadas de manteiga, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharadita de azucre branco granulado
Como facelo
- Fornecer o horno a 425 graos F. Coloque unha das cortezas de pizza nunha torta de 9 pulgadas.
- Nunha tigela, bata 1/2 cunca de azucre branco, 1/2 cunca de azucre marrón claro, 1/4 cunca de fariña de uso múltiple, 1/4 cucharadita de canela e 1/8 de noz moscada de cucharadita.
- Coloque 6 cuncas de mitades frescas de albaricoque nunha tixela separada e mestura en 2 cucharaditas de zume de limón. Engade a mestura de azucre aos albaricoques e lance suavemente para mesturala, e despeje a masa de morcego na tixola.
- Distribúe uniformemente os pequenos cubos de manteiga sobre a mestura de Damasco. Arriba coa cortiza e as puntas restantes para selar ata a cortiza de fondo. Corte as fendas na parte superior das reixas.
- Poñer a torta nunha tixola e cocer durante 35 a 40 minutos ou ata que o recheo de ouro e de azafrán só empeza a burbullear nas fendas. Espolvoree a parte superior da torta con 1 cucharadita de azucre branco logo que saia do forno.
- Fresco antes de servir.