Esta deliciosa receita vegetariana seitan au jus faise sabrosa cun pouco de fume líquido e viño tinto. Usa o teu vegan au jus cocido para facer bocadillos!
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de fume líquido
- 6 onzas de seitan (rebanadas finas, suficientes para dúas porcións)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 1 cunca de caldo vexetariano (se pode obter un caldo "beef" vexetariano, ese será o mellor)
- 1/2 cunca de viño tinto
- 1 dente de allo (picado)
- 1/2 cucharada de fariña
- 1/2 cucharada de margarina vegana
Como facelo
- Quenta o aceite e o fume líquido a lume medio nunha tixola ou saute e agregue a seita, algunhas pezas á vez. Sazonar ligeramente con sal e pementa, e cociñar uns minutos, ata que quente.
- Elimina o seitan da tixola e engade o caldo, o viño tinto e o allo e deixe cociñar por 8-10 minutos para reducir o líquido.
- Batre a fariña e a margarina vegana, e volve a condimentar con pouco sal e pementa.
- Para servir, chove un pouco da salsa encima do seitan, e serve con salsa extra para mergullar no lado. ¡Au jus adoita ser transformado nun bocadillo, ¡así que debes agrupar o teu marido fino en un rolo de pan ou un pan francés!