Estas galletas de bolo están cheas de pacanas, froitas confitadas e datas, pero non dubides en variar a receita un pouco. Eu usei cereixas vermellas e verdes confitadas e pasas de pasas nas galletas da foto, xunto coas noces picadas.
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre
- 1/2 cunca
- acurtar
- 1 ovo grande
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- 1 3/4 cunca de fariña de todo uso (peneirada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de soda
- 1/4 cunca de leite
- 3/4 cuncas de pacanas (picadas)
- 1 cunca de cereixas confitadas
- 1 cunca de datas (picadas)
- 1/2 cunca de froitas e cascas mixtas
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 °. Lixémoslle as láminas con papel de pergamino ou unha alfombra de cocción de silicona, ou graxa a min.
- Nun recipiente de mestura cun crema de mezclador eléctrico o acortamiento eo azucre ata a luz. Engade o ovo e a vainilla e bate ata ben mesturado.
- Reserva preto de 1 cucharada de fariña nunha tigela para tirar coa froita.
- Combina a fariña restante co sal e bicarbonato de sodio. Engade os ingredientes secos á mestura de crema, alternando con leite de leite.
- Saia froitas na tigela a fariña reservada. Dobre nas froitas enlatadas e as pacanas picadas.
- Coloca as lenzas preparadas cunha culler de sopa ou unha pequena culler de galletas, deixando aproximadamente 1 1/2 polgadas entre as cookies.
- Ás no horno precalentado durante 8 a 12 minutos ou ata que os fondos estean dourados. O tempo dependerá do tamaño das cookies.
- Almacena nun recipiente hermético.
Variación
- Engade preto de 1 cucharadita de canela e 1/4 de cucharadita de pementa e moscada a pasta para unha bizcochita.
- Faga as cookies con todo ou parte azucre moreno.
- Substitúe algunhas froitas e noces con pasas, arándanos ou noces.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 55 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |