Esta receita doiciosa salsa de queixo cheddar prepárase cunha simple base de salsa branca e queixo ralado. Proba esta receita con queixo cheddar afumado, ou use unha combinación de queixo cheddar e Monterey Jack.
Use esta clásica salsa de queixo cheddar en coliflor, feixón verde, brócoli ou outras verduras, pasta (macarrão e queixo), arroz ou noutros pratos. Engade algunhas pemento ou queixo picante de queixo mexicano se está a usar a salsa para superar os nachos .
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de mostaza seca
- 1/8 cucharadita de chan negro (ou pementa branca)
- 1/2 cuncas
- leite (ou crema lixeiro )
- 1 cunca de queixo cheddar ralado (suave ou afiada)
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha cacerola a lume medio e baixo; eliminar do lume. Mestura a fariña, o sal, a mostaza seca e a pementa.
- Coloque a cacerola de novo sobre o lume e cociña, revolviendo durante 1 minuto. Engade gradualmente leite ou crema lixeiro, mexendo ata que estea ben mesturado.
- Continúa a cocción, mexendo constantemente, ata que estea espesado e suave. Reducir o lume baixo e deixe ferver, mexendo, durante 5 minutos.
- Engade o queixo e cociña, mexendo ata que o queixo derreteuse e a salsa é suave e ben mesturado.
- Servir con pasta ou verduras.
A receita fai aproximadamente 2 cuncas de salsa de queixo.
Variacións
- Engadir peppers en cubos á salsa de queixo para a cor e o sabor.
- Engade unha pitada de caiena e un chorro de allo en po á salsa.
- Use cheddar afumado para unha salsa de sabor a fume.
- Use unha mestura mexicana de queixos e engade chiles se usa a salsa nun prato estilo Tex-Mex.
Consellos e ideas
- Macarrones e Queixos: Para facer un macarrão e queixo rápido, combine a salsa con 3 a 4 cuncas de macarrão cocido e drenado. Trasladar a unha tixola e unha tixola de manteiga con manteiga de pan e máis queixo, se o desexa. Ás nun forno de 350 F ata as burbullas e as migas (se están a usar) son douradas, uns 20 a 25 minutos.
- Patacas al horno recheas con brócoli: Ás 4 a 6 patacas vermellas grandes ata que estean tiernas. Dividir as patacas abertas e pelar a pataca ligeramente cun garfo, deixando intacto a cuncha. Organizar en placas. Arriba con brócoli cocido quente e salsa de queixo sobre o brócoli.
- Pollo ou sanduíche de Turquía Derrúbase : Coloque 4 xoias de pan tostado nunha xunta de cocción. Arriba cada porción de pan tostado con rodajas de pavo ou polo e unha porción de tomate. Chorrar con salsa de queixo e encima con touciño. Coloque debaixo do grella ata que a salsa quente e quente estea burbujeante.
Tamén podes gustar
- Como facer unha salsa de queixo rápido para vexetais
- Receita de salsa de queixo picante
- Receita de salsa de queixo de mostaza
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 364 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |