As salchichas de Andouille están cocidas nun simple bateador popover para facer esta versión cajún do clásico prato británico.
Servir este prato delicioso como parte dun almorzo ou brunch ou servir con salsa de cebola ou unha salsa marrón (casera ou comprada) para unha versión máis clásica.
Ver tamén
Pote de salchicha de Andouille
Coliflor e salchicha Asado con queixo cheddar
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de fariña (todo o propósito)
- 1/2 cucharadita de sal (kosher)
- 1/2 cucharadita de condimento cajún
- 1/8 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 1/2 cunca de leite
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cucharadita de aceite vexetal (para o prato)
- 6 salchichas (andouille de estilo cajun) *
Como facelo
Quenta o forno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
Nunha tixola de mestura grande, bata a fariña co sal, o condimento cajún e unha pitada de pementa. Fai un pozo no centro da mestura seca. Agregue os ovos, o leite e a manteiga derretida ao centro e poña a mestura de fariña ata que tome unha masa lisa. Cubra a tixela e deixe de lado mentres marques as salchichas.
Instale as salchichas nun prato de cocción de 2 a 2 1/2 cuartos de aceite.
Ás salchichas no horno precalentado durante 12 a 15 minutos, converténdose en marrón a ambos os dous lados.
Retire coidadosamente o prato de cocción coas salchichas e instálalo nun rack de metal. Despeje rapidamente a masa no prato quente sobre as salchichas. Devolver a tixola ao forno e cocer durante uns 25 a 35 minutos, ou ata que o bife estea cocido, hinchado e dourado. Un coitelo inserido no centro da masa debe saír limpo.
Servir inmediatamente.
* Isto tamén se pode facer con salchichas fumadas de Andouille, salchichas de Toulouse ou os perigos tradicionais británicos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 354 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodio | 926 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 15 g |