Estas chuletas de cordeiro son acuñadas en vinagre de viño tinto e adobe de romeu e grella e rápida. Unha boa forma de preparar cordeiro.
O que necesitarás
- 10-12 chuletas de cordeiro de lombo, de aproximadamente 1 1/2 polgadas de espesor
- 1/2 cunca (120 ml)
- aceite de oliva
- 1/3 cunca (80 ml) de vinagre de viño tinto
- 1 cucharada (15 ml) de romeu seco
- 1-2
- Dentes de allo picados
- 1 cucharadita (5 ml) de sal marina
- 1 cucharadita (5 ml) de pementa negra
Como facelo
- Poñer chuletas de cordeiro en bolsa de plástico resellable. Combina ingredientes de adobo e coloque sobre o cordeiro. Traballa coidadosamente o adobo en todo o chuletón, libera o exceso de aire da bolsa e do selo. Deixar chuletas para adobar na heladera durante 3-5 horas.
- Precalentar a parrilla a lume alto. Elimina os chuletas da marinada e colócaa na parrilla. Cociña por 5-6 minutos por lado, asegurándose de vixiar flare ups.
- Unha vez cocido (145 graos por medio raro, 155 por medio, 165 por ben feito), retire do lume e deixe descansar cinco minutos cubertos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1724 |
| Total de graxa | 123 g |
| Graxa saturada | 48 g |
| Fat non saturada | 57 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sodio | 815 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 137 g |