Esta receita fácil de pastel de pastor vegetariano é un excelente prato para os vexetarianos e unha alternativa máis liviaria para carnívoros. O prato estalla con bondade en forma de feixón, legumes e herbas e un delicioso recheo de pataca, que tamén fai os máis baixos en carbohidratos. O que non quere.
O prato é unha comida completa en si mesma, necesitando pouco máis para servir, pero se sente algo que se necesita, o pan crujiente ou unha ensalada verde crujiente é un excelente acompañamiento.
Se ten sobrante Pastel de Pastor Vegetariano, conxélase ben.
O que necesitarás
- Pataca dulce de 900g / 2 libras (pelada, cortada en cubos grandes)
- 6 culleres de sopa de leite
- 110g / 1 manteiga de pau (cubed)
- 1 aceite vexetal
- 115 g / 1 cunca de cebola (picada)
- 115g / 1 cunca de cenoria (picada finamente)
- 1 dente de allo (picado finamente)
- 1 pode beans mesturados (drenados, ver notas debaixo ***)
- 1 tomate picado (drenado)
- 1 cunca de vexetais
- 115g / 1 cunca de cogomelos brancos (picados)
- 2 culleres de sopa de perejil de folla plana (picado finamente)
- 1 cucharada de folla de cilantro
- 115g / 1 cunca de queixo cheddar (ralado)
- Sal Dash
- Dash pepper
Como facelo
Quenta o forno a 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Ferva as patacas doces ata que estean suaves. Coloque o leite e a manteiga na tixola que se usa para ferver as patacas, volver ao lume e calme suavemente ata que a manteiga fose fundida. Engade as patacas e mash.
- Sae ao gusto e mantéñase a un lado.
- Quenta o aceite nunha tixola grande. Engadir a cebola e a cenoria e frite por 5 minutos. Engadir o allo e cociñar por outro minuto.
- Engade as xudías, as cogomelos e unha cuarta parte do caldo de verduras á mestura de cebola e cenoria e cociña por 5 minutos. Agregue o resto de existencias, tomates, perexil, cilantro e condimentar con pouco sal e pementa.
- Coloque a salsa nun prato de cerámica ou de cristal a proba de 8 "/ 20 cm por 3" / 7 cm de profundidade e cubra coa pataca doce . Espolvoree o queixo ralado encima da pataca e cocre no forno quente durante 30-35 minutos ata que a superficie estea nítida. dourado e burbulla. Servir inmediatamente.
O pastel de pastelería tradicional está feito con cordeiro picado / chan e pastel de vaca picada. Nesta receita e esa carne substitúese por unha mestura de feixón - vostede elixe os seus favoritos - para proporcionar proteínas, herbas saborosas e tomates para unha maior bondade. ***
Use calquera mestura de feixón enlatado ou cocido. Se non tes feixón cocido terá que comezar o prato o día anterior, remojando os feixóns e cociñando. Ou pode simplemente usar feixón cocido, pero moito máis doado para este prato é mercar unha lata de feixón xa cocido. Elixe a túa mestura preferida de feixón: gústame feixón branco , flageolet, ril vermello e engade textura, algúns chícharos.
Anule os cambios con diferentes herbas. Delicioso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1168 |
| Total de graxa | 72 g |
| Graxa saturada | 41 g |
| Fat non saturada | 22 g |
| Colesterol | 185 mg |
| Sodio | 703 mg |
| Hidratos de carbono | 101 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 35 g |